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北欧ウィーク：北国のキッチンからの7日間

北欧ウィーク：北国のキッチンからの7日間

冷水魚、ジビエ、ジュニパー、ディル、キャベツ、ラディッシュ：毎日糖質20 g未満で楽しむスカンジナビアの味覚の1週間。締めくくりは日曜日のディナー、豚バラ肉のじっくりローストです。

ひと目でわかる概要

15.8 g 1日あたりの平均糖質 · 最多の日 19.8 g · 上限20 g。すべての数値は各レシピの検証済みデータ（1食につき1人前）から合算されています。 栄養価の計算方法.

月曜日

糖質 15.6 g · たんぱく質 78 g · 脂質 79 g · 1078 kcal

火曜日

糖質 15.3 g · たんぱく質 89 g · 脂質 100 g · 1317 kcal

水曜日

糖質 14 g・たんぱく質 68 g・脂質 97 g・1200 kcal

木曜日

糖質 14.2 g・たんぱく質 91 g・脂質 111 g・1419 kcal

金曜日

糖質 14 g・たんぱく質 86 g・脂質 95 g・1254 kcal

土曜日

糖質 18 g · たんぱく質 93 g · 脂質 122 g · 1537 kcal

日曜日

糖質 19.8 g · たんぱく質 83 g · 脂質 224 g · 2423 kcal

下準備プラン

プラン全体の買い物リスト

調理対象の人数 。塩、こしょう、水は記載されていません。お買い物の前に戸棚をご確認ください。

野菜・ハーブ・果物

  • きゅうり 870 g
  • ディル 48 g
  • ラディッシュ（葉付き）540 g
  • レモン 5個
  • チャイブ 36 g
  • クレソン 20 g
  • とんがりキャベツまたはサボイキャベツ 670 g
  • パセリ 6 g
  • ほうれん草 300 g
  • アボカド 1個
  • ラディッシュ（葉付き） 2 tsp
  • クレソンまたはルッコラ 60 g
  • マッシュルーム 300 g
  • ルッコラ 60 g
  • セロリ 60 g
  • リトルジェムレタスまたはロメインレタス 150 g
  • ポロネギ（リーキ） 2本
  • 1 tbsp タイムの生葉
  • ミックスサラダリーフ 220 g
  • パセリ 4本
  • いんげんまたはアスパラガス 250 g
  • ジロール茸（アンズタケ） 150 g
  • エシャロット 1個
  • タイム 1枝
  • リンゴンベリー 20 g
  • ケールまたは芽キャベツの葉 100 g
  • ラズベリー 100 g
  • ミント 2 g
  • 豚肉の下に敷くスライス玉ねぎ1個分とローリエ2枚（お好みで） 1
  • 小さめのキャベツまたはサボイキャベツ 1玉

魚介類

  • 燻製サバのフィレ 240 g
  • スモークサーモン 120 g
  • サバのフィレ 4枚
  • ニジマス（丸ごと） 1尾
  • 北極イワナのフィレ（皮付き） 2切れ
  • 加熱済みサーモン 400 g

肉＆鶏肉

  • 豚ヒレ肉 2本
  • 加熱済みチキン 400 g
  • 鹿ロース肉またはトナカイヒレ肉 350 g
  • ジビエ出汁またはフォンドボー（牛だし） 80 ml
  • 0.5 kg 皮付き豚バラ肉

乳製品・卵

  • 卵 36個
  • 熟成チーズ 80 g
  • バター 330 g
  • フルファットクリームチーズ 60 g
  • 生クリーム（高脂肪）510 ml
  • 100 g クレームエペス（クレームフレッシュ）
  • ソフトシェーブルチーズ（山羊乳チーズ） 80 g
  • マヨネーズ 60 g
  • クレームエペス 200 ml
  • グリュイエールチーズ 120 g
  • サワークリーム 60 g
  • 成分無調整牛乳 100 ml

パントリー

  • シードクラッカー 8枚
  • クレームエペス（クレームフレーシュ） 30 g
  • 乾燥ジュニパーベリー 20粒
  • ローリエ（乾燥） 2枚
  • 1.25 tsp 黒粒胡椒と 1 tsp 海塩
  • オリーブオイル（またはお好みの食用油） 140 ml
  • 1.25 tsp キャラウェイシード
  • 1.25 tsp リンゴ酢
  • 1 tbsp リンゴ酢
  • ディジョンマスタード 2.25 tsp
  • パプリカパウダー ひとつまみ
  • ナツメグ ひとつまみ
  • アーモンドパウダー 20 g
  • グリーンカルダモンポッド 6粒
  • 板ゼラチン 3枚
  • ラカンカ甘味料（お好みで）6 tsp
  • 0.5 tsp バニラエクストラクト
  • 0.75 tsp フェンネルシード

栄養成分値は食品成分表と仕上がり量に基づく推定値です。医学的な助言ではありません。治療食を実践されている場合は、ご自身で食材を計量し、医師や管理栄養士にご相談ください。