モジュール 12 · クイックディナー
サバのパリパリソテー ホースラディッシュクリーム＆きゅうりとディルのサラダ
皮パリパリ鯖のソテー ホースラディッシュクリームときゅうりとディルのサラダ添えは、1食あたり糖質 7 g、たんぱく質 36 g、脂質 52 g（640 kcal）のケトディナーです。2人分で、合計調理時間は20 minです。
皮目をカリッと焼き上げた銀光りする鯖に、ツンと辛味の効いたホースラディッシュのクレームフレーシュ、さわやかなきゅうりとディルのサラダを添えて。オメガ3がたっぷり詰まった、北欧の清々しい味わい。
美味しく作れましたか？レシピを評価する
件の評価件の評価
評価はまだありません
サインインしてこのレシピを評価ありがとうございます！あなたの評価： 評価を保存できませんでした。もう一度お試しください。
このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：魚、乳成分、亜硫酸塩。記載されている代替材料も含みます。実際の原材料表示や代用品を必ずご確認ください。
出来上がり量: 2人分 · 実働時間: 15 min · 総時間: 20 min
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 7 g |
| タンパク質 | 36 g |
| 脂質 | 52 g |
| エネルギー | 640 kcal |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 4 piece 有機サバのフィレ（小骨抜き済み、約320 g）
- 1 tbsp オーガニックバター
- 100 g 有機クレームフレーシュ
- 2 tsp すりおろしたての西洋わさび（または無糖の市販品 大さじ1）
- 250 g 有機きゅうり（薄切り）
- 10 g 有機ディル（刻んだもの）
- 1 tbsp シードルビネガー
- 1 tbsp 有機オリーブオイル
- 60 g 有機クレソンまたはルッコラ
- 0.5 tsp 海塩
詳しい作り方・手順
- きゅうりに軽く塩を振り、10分置いて水気を絞り、酢、オイル、ディルで和えます。
- クレームエペスにホースラディッシュと塩ひとつまみを混ぜ合わせます。
- サバの水気を拭き取り、皮目に3本切り込みを入れます。味付けをします。
- 中火強で熱したフライパンにバターを溶かし、皮目を下にして軽く押さえながらカリッとするまで3分焼き、裏返して30秒焼きます。
- クレソンの上にのせ、きゅうりのサラダとホースラディッシュクリームをひとさじ添えてお召し上がりください。
シェフのコツ
- サバは火の通りが早い魚です。加熱のほとんどは皮目側で行います。
アレンジ
- ニシンまたはマス（トラウト）の切り身を使用します。
- 赤玉ねぎのピクルスをスライスして数枚加えます。
保存方法
きゅうりのサラダは2 days保存可能。魚は揚げたてが一番美味しく召し上がれます。
よくある質問と回答
ホースラディッシュクリームときゅうり＆ディルのサラダを添えた香ばしいサバの糖質量は？
1食あたりの糖質は7 g、たんぱく質は36 g、脂質は52 gです（640 kcal）。このレシピは2人分です。※数値は概算であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
ホースラディッシュクリームと胡瓜とディルのサラダを添えた香ばしいサバのソテーは作り置きや保存、冷凍ができますか？
きゅうりのサラダは2 days保存可能。魚は揚げたてが一番美味しく召し上がれます。
サバのパリパリソテー ホースラディッシュクリーム＆きゅうりとディルのサラダ添えにはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピの記載通り、魚、乳成分、亜硫酸塩が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。
香ばしいサバのソテー ホースラディッシュクリーム＆きゅうりとディルのサラダ添えはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
「クリスピーサバのロースト ホースラディッシュクリームとキュウリとディルのサラダ添え」をアレンジできますか？
はい。ニシンやトラウトの切り身をお使いください。赤玉ねぎのピクルスをスライスして数枚添えて。