モジュール 13 · スロー＆ノルディック
グリュイエールチーズ香る クラストレス・ポワローとチキンのフラミッシュ
クラストなしのポロ葱とチキンのフラミッシュ グリュイエール風味は、1食あたり糖質 8.1 g、たんぱく質 29 g、脂質 35 g（463 kcal）のケトディナーです。6人分で、合計調理時間は1時間です。
ピカルディ地方の伝統的なフランス風ネギタルトの豊かな味わいを、生地を使わずに再現：バター風味のネギ、柔らかなチキン、ナッツのようなグリュイエールチーズを贅沢なカスタードに閉じ込めました。
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このKetogeniレシピに含まれるアレルゲン：卵、乳成分。記載された代替食材も含みます。実際の原材料表示や代替品をご確認ください。
出来上がり量: 6 人分 · 実働時間: 25 min · 総時間: 1 h
| 1食あたり | 分量 |
|---|---|
| 糖質 | 8.1 g |
| タンパク質 | 29 g |
| 脂質 | 35 g |
| エネルギー | 463 kcal |
栄養成分値はあくまで目安であり、医学的な助言ではありません。厳格な糖質制限を行っている場合は、原材料表示を確認し、ご自身で計量してください。 推定値の見方について.
材料
- 2 piece 有機ポロネギ（白〜薄緑色の部分、スライス、約300 g）
- 40 g オーガニックバター
- 400 g オーガニック加熱済み鶏肉（ほぐしたもの）
- 6 piece 有機卵
- 200 ml 有機クレームフレーシュ
- 120 g グリュイエールチーズ、すりおろし
- 1 pinch ナツメグ、塩、こしょう
- 1 tbsp 有機タイムの葉
- 150 g 有機ミックスベビーリーフ（盛り付け用）
- 2 tbsp 有機オリーブオイルとレモン
詳しい作り方・手順
- オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱し、24 cmの耐熱皿にバターを塗ります。
- バターを溶かし、リーキと塩ひとつまみを加え、フタをして色づかせないようとろけるように柔らかくなるまで12 min優しく蒸し炒めします。
- 卵をクレームエペス、ナツメグ、胡椒、グリュイエールチーズの大部分とともによく混ぜ合わせます。
- 耐熱皿にリーキと鶏肉を広げ、カスタード液を注ぎ、タイムと残りのチーズを散らします。
- 表面がきつね色になり、中央がかすかに揺れる程度に固まるまで30〜35分焼きます。
- 10 min休ませ、ドレッシングを和えたグリーンサラダを添えて温かいうちにお召し上がりください。
シェフのコツ
- リーキは砂を噛んでいることがあるので、小口切りにしてからボウルの水で洗ってください。
- 中央がまだふるふると揺れるくらいで取り出します。余熱でちょうどよく固まります。
アレンジ
- 鶏肉の代わりにスモークサーモンとディルを使います。
- ソテーしたきのこを加えます。
保存方法
冷蔵庫で3日保存可能。冷たいままでもお弁当においしく召し上がれます。
よくある質問と回答
グリュイエールチーズのクラストレス・ポワローとチキンのフラミッシュの糖質量は？
1食あたり糖質 8.1 g、たんぱく質 29 g、脂質 35 g（463 kcal）。6人分のレシピです。これらの数値は概算値であり、ご使用の食材によって異なる場合があります。
グリュイエールチーズ香る、生地なしポロねぎとチキンのフラミッシュは作り置きや保存、冷凍ができますか？
冷蔵庫で3日保存可能。冷たいままでもお弁当においしく召し上がれます。
生地なしポロネギとチキンのフラミッシュ グリュイエール風味にはどのアレルゲンが含まれていますか？
Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。
グリュイエールチーズ香る生地なしポロネギとチキンのフラミッシュはグルテンフリーですか？
はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。
「グリュイエールチーズ香る生地なしポロネギとチキンのフラミッシュ」をアレンジできますか？
はい。鶏肉の代わりにスモークサーモンとディルをお使いください。ソテーしたマッシュルームを加えて。