Ketogeniby HerbWoman™
Tuis / Nordiese week: sewe dae uit die noordelike kombuis

Nordiese week: sewe dae uit die noordelike kombuis

Nordiese week: sewe dae uit die noordelike kombuis

Kouewater-vis, wildsvleis, jenewerbessies, dille, kool en radysies: 'n week van Skandinawiese geure, elke dag onder 20 g netto koolhidrate, afgesluit met 'n Sondagaandete van stadig geroosterde varkpens.

In 'n oogopslag

15.8 g netto koolhidrate per dag gemiddeld · hoogste dag 19.8 g · perk 20 g. Elke getal word saamgestel uit die geverifieerde syfers van elke resep (een porsie per maaltyd). Hoe ons bereken.

Maandag

15.6 g netto koolhidrate · 78 g proteïen · 79 g vet · 1078 kcal

Dinsdag

15.3 g netto koolhidrate · 89 g proteïen · 100 g vet · 1317 kcal

Woensdag

14 g netto koolhidrate · 68 g proteïen · 97 g vet · 1200 kcal

Donderdag

14.2 g netto koolhidrate · 91 g proteïen · 111 g vet · 1419 kcal

Vrydag

14 g netto koolhidrate · 86 g proteïen · 95 g vet · 1254 kcal

Saterdag

18 g netto koolhidrate · 93 g proteïen · 122 g vet · 1537 kcal

Sondag

19.8 g netto koolhidrate · 83 g proteïen · 224 g vet · 2423 kcal

Voorbereidingsplan

Inkopielys vir die hele plan

Kook vir . Sout, peper en water word nie gelys nie. Gaan jou koskas na voor jy inkopies doen.

Groente, kruie en vrugte

  • 870 g komkommer
  • 48 g dille
  • 540 g radyse (met blare)
  • 5 suurlemoene
  • 36 g grasuie
  • 20 g bronkors
  • 670 g spits- of savooikool
  • 6 g pietersielie
  • 300 g spinasie
  • 1 avokado's
  • 2 tsp radysies (met blare)
  • 60 g waterkers of roket
  • 300 g sampioene
  • 60 g roketblare
  • 60 g seldery
  • 150 g little gem- of cos-blaarslaai
  • 2 preie
  • 1 tbsp tiemieblare
  • 220 g gemengde slaaiblare
  • 4 pietersielie
  • 250 g groenboontjies of aspersies
  • 150 g cantharelle
  • 1 salot
  • 1 takkies tiemie
  • 20 g vosbessies
  • 100 g boerkool of spruitkoolblare
  • 100 g frambose
  • 2 g kruisement
  • 1 1 gekapte ui en 2 lourierblare onder die varkvleis (opsioneel)
  • 1 klein groen- of savooikool

Vis en skulpdiere

  • 240 g gerookte makrielfilletonderdele
  • 120 g gerookte salm
  • 4 makrielfilette
  • 1 heel reënboogforel
  • 2 arktiese char-fillette met vel
  • 400 g gaar salm

Vleis en pluimvee

  • 2 varkfilette
  • 400 g gaar hoender
  • 350 g wildslendene of rendierfilet
  • 80 ml wildsafval- of beesvleisaftreksel
  • 0.5 kg varklies met vel

Suiwel en eiers

  • 36 eiers
  • 80 g beleë kaas
  • 330 g botter
  • 60 g volvet-roomkaas
  • 510 ml dikroom
  • 100 g crème fraîche
  • 80 g sagte bokmelkkaas
  • 60 g mayonnaise
  • 200 ml crème fraîche
  • 120 g gruyère
  • 60 g suurroom
  • 100 ml volmelk

Spens

  • 8 saadkrakers
  • 30 g crème fraîche
  • 20 gedroogde jenewerbessies
  • 2 gedroogde lourierblare
  • 1.25 tsp swartpeperkorrels en 1 tsp seesout
  • 140 ml olyfolie (of jou kookolie)
  • 1.25 tsp karwysaad
  • 1.25 tsp appelwynasyn
  • 1 tbsp appelwynasyn
  • 2.25 tsp Dijon-mosterd
  • 'n knippie paprika
  • 'n knippie neutmuskaat
  • 20 g amandelmeel
  • 6 groenkardemompeule
  • 3 gelatienblare
  • 6 tsp monnikvrug-versoeter (opsioneel)
  • 0.5 tsp vanielje-ekstrak
  • 0.75 tsp vinkelsaad

Voedingswaardes is skattings gebaseer op voedselbronne en resep-opbrengs. Dit dien nie as mediese advies nie. As jy 'n terapeutiese dieet volg, weeg jou eie porsies en raadpleeg jou dokter of dieetkundige.