Module 12 · Vinnige aandetes
Varkfilet met jenewervryf en botterige karwykool
Varkfilet met Jenewerbessies en Bottersagte Karwysaadkool is 'n keto-aandete met 6.2 g netto koolhidrate, 38 g proteïen en 22 g vet per porsie (375 kcal). Dit lewer 3 porsies en neem altesaam 30 minute.
'n Skandinawiese bossie-vryf van fyngedrukte jenewerbessies, lourier en peper op sappige varkvleis, met sagte, botterige kool gegeur met karwy.
Hoe het dit gekom? Gradeer hierdie resep
graderinggraderings
Nog geen graderings nie
Meld aan om hierdie resep te gradeerDankie! Jy het dit gegradeer Kon nie jou gradering stoor nie. Probeer asseblief weer.
Allergene in hierdie Ketogeni-resep: sulfiete. Sluit gelyste opsionele alternatiewe in; gaan die werklike bestanddeëletikette en vervangings na.
Lewer: 3 porsies · Aktiewe tyd: 20 min · Totale tyd: 30 min
| Per porsie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 6.2 g |
| Proteïen | 38 g |
| Vet | 22 g |
| Energie | 375 kcal |
Voedingswaardes is skattings, nie mediese advies nie. Gaan bestanddeeletikette na en weeg jou eie porsies, veral as jy 'n streng daaglikse koolhidraatperk dophou. Hoe om hierdie ramings te interpreteer.
Bestanddele
- 1 piece organiese varkfilet, ongeveer 500 g, ontvel en skoon gemaak
- 10 piece gedroogde jenewerbessies
- 1 piece gedroogde lourierblaar
- 1 tsp swart peperkorrels en 1 tsp seesout
- 1 tbsp organiese olyfolie
- 500 g organiese spits- of savooikool, fyngekerf
- 40 g organiese botter
- 1 tsp karwysaad
- 1 tsp appelkosasyn
- 1 tbsp organiese pietersielie of dille, gekap
Stap-vir-stap-metode
- Voorverhit die oond tot 200 °C (waaier 180 °C). Kneus die jenewerbessies, lourierblaar, peperkorrels en sout in 'n vysel en vryf dit oraloor die varkvleis.
- Braai die varkvleis aan alle kante bruin in die olie in 'n oondvaste pan, ongeveer 4 minute.
- Rooster 12–15 minutes tot 63 °C in die middel. Laat rus 5 minutes.
- Smelt intussen die botter in 'n wye pan, voeg die karwy by, dan die kool en 'n knippie sout. Kook 6–8 minute terwyl jy roer, totdat dit syerig maar steeds groen is.
- Voeg die asyn en kruie by die kool. Sny die varkvleis in skywe en sit bo-op voor met die pansouse.
Sjef se wenke
- 63 °C met 'n kort rustydjie lewer sappige, effens pienk varkvleis.
Variasies
- Gebruik wildslende in plaas van varkvleis.
- Voeg 'n lepelvol volgraanmosterd by die kool.
Berging
Hou 3 dae; sny koue varkvleis in skywe vir kosblikke.
Vrae en antwoorde
Hoeveel netto koolhidrate is in varkhaas met jenewerbessiesmeer en botterkool met karwy?
Een porsie bevat 6.2 g netto koolhidrate, 38 g proteïen en 22 g vet (375 kcal). Die resep lewer 3 porsies. Hierdie syfers is skattings; jou eie bestanddele kan verskil.
Kan ek Varkhaas met Jenewerbessiesmeersel en Botter-Karwykool vooruit maak, bêre of vries?
Hou 3 dae; sny koue varkvleis in skywe vir kosblikke.
Watter allergene is in Varkhaas met Jenewerbessiesmeer en Botter-karwykool?
Dit bevat sulfiete, soos aangedui deur Ketogeni vir hierdie resep. Gaan altyd die etikette na van die produkte wat jy gebruik.
Is Varkfilet met jenewerbessies en botterkool met karwy glutenvry?
Ja. Geen van die bestanddele bevat gluten nie. Gaan die etikette van verwerkte bestanddele soos aftreksel of speserye na.
Kan ek Varkhaas met jenewerbessiesmeer en botterkool met karwy varieer?
Ja. Gebruik wildsvleisrugstring in plaas van varkvleis. Voeg 'n lepel volgraanmosterd by die kool.