Módulo 18 · Wraps & Crackers
Wraps de Shawarma de Frango com Molho de Tahine
Wraps de Frango Shawarma com Molho de Tahine é um jantar keto com 4 g de carboidratos líquidos, 37 g de proteínas e 35 g de gorduras por porção (479 kcal). Rende 4 porções e leva 1 hora no total.
Frango shawarma ricamente temperado com picles crocante de pepino, salsa e molho cítrico de tahine em wraps caseiros de linhaça.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, gergelim. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 30 min · Tempo total: 1 h
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4 g |
| Proteína | 37 g |
| Gorduras | 35 g |
| Energia | 479 kcal |
| Vitamina D | 0.8 µg |
| Cálcio | 151 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 120 g linhaça dourada moída (para os wraps)
- 3 piece ovos orgânicos (para os wraps)
- 1 tbsp psyllium em pó (para os wraps)
- 100 ml água morna (para os wraps)
- 500 g sobrecoxas de frango orgânico, desossadas
- 2 tsp mistura de cominho, páprica, cúrcuma e canela
- 2 tbsp azeite de oliva orgânico
- 1 piece limão-siciliano orgânico
- 3 tbsp tahine
- 1 piece dente de alho orgânico
- 100 g pepino orgânico, fatiado
- 15 g salsinha orgânica
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 180 °C (convecção 160 °C) e forre uma assadeira grande. Bata a linhaça, os ovos, o psyllium, a água e o sal; deixe descansar por 5 minutos.
- Espalhe em camada fina e asse por 12–14 minutos; corte em 4 wraps ainda mornos e mantenha cobertos para continuarem macios.
- Esfregue o frango com as especiarias, o azeite, metade do limão e sal; asse a 220 °C por 20 minutos e fatie.
- Bata o tahine com o alho, o restante do limão e a água fria até ficar liso e com consistência fluida.
- Recheie cada wrap com o frango, o pepino, a salsinha e o molho de tahine, e enrole.
Dicas do chef
- O tahine engrossa no início, mas ganha textura sedosa à medida que você incorpora mais água.
Variações
- Use cordeiro.
- Adicione cebola roxa em conserva.
Armazenamento
O frango dura 3 dias.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos Wraps de Shawarma de Frango com Molho de Tahine?
Uma porção contém 4 g de carboidratos líquidos, 37 g de proteínas e 35 g de gorduras (479 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar os Wraps de Shawarma de Frango com Molho de Tahine?
O frango dura 3 dias.
Quais alérgenos estão presentes nos Wraps de Frango Shawarma com Molho de Tahine?
Contém ovos e gergelim, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Wraps de Shawarma de Frango com Molho de Tahine não contêm glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar os Wraps de Shawarma de Frango com Molho de Tahine?
Sim. Use cordeiro. Adicione cebola-roxa em conserva.