Entendendo as estimativas nutricionais

Uma porção, uma estimativa

Os dados nutricionais das receitas correspondem a uma porção no rendimento indicado. Alterar o número de porções altera as quantidades dos ingredientes e o total da receita; não altera os valores nutricionais estimados de uma porção.

Confira os ingredientes que você utiliza

Esses valores são estimativas. Ingredientes, marcas, pesos drenados, perdas de cocção e tamanhos de porção podem alterar o resultado. Utilize os rótulos dos seus próprios ingredientes e porções pesadas quando a exatidão for necessária.

Verificação de fontes

Cada receita foi conferida ingrediente por ingrediente: cada linha traz seu próprio teor de carboidratos líquidos, calculado a partir da tabela de alimentos USDA FoodData Central (com a Matvaretabellen para validação cruzada), e o valor por porção soma essas linhas com arredondamento para cima. Quando houve divergência entre fontes, utilizamos o maior valor de carboidratos. Como as marcas variam, confira os rótulos dos produtos que você compra.

Nosso trabalho de verificação utiliza USDA FoodData Central e Matvaretabellen, com o peso exato dos ingredientes e informações de rótulos quando necessário.

Padrões de cálculo para carboidratos líquidos

Verifique como a fonte define carboidratos e fibras antes de calcular os carboidratos líquidos. Blends de adoçantes e polióis exigem atenção a cada ingrediente específico; não assuma que todos os polióis podem ser sempre subtraídos por completo.

O que os números de uma receita não revelam

A estimativa de carboidratos por porção não classifica a totalidade do seu dia nem assegura que um prato atenda às suas metas individuais. Classificações dietéticas descrevem a proposta da receita; elas não substituem garantias quanto a alérgenos ou contato cruzado.

Se você segue um plano alimentar orientado por um profissional de saúde, confirme os cálculos dos ingredientes e os tamanhos das porções com a sua equipe médica.