Módulo 18 · Wraps & Crackers
Wraps de Rosbife, Creme de Raiz-Forte e Agrião
Wraps de Rosbife com Creme de Raiz-Forte e Agrião é um almoço keto com 3.2 g de carboidratos líquidos, 28 g de proteínas e 29 g de gorduras por porção (386 kcal). Rende 4 porções e leva 40 minutos no total.
Rosbife malpassado com creme picante de raiz-forte, cebola roxa em conserva e agrião fresco em wraps caseiros de linhaça. O almoço de domingo para levar.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, leite, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 25 min · Tempo total: 40 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 3.2 g |
| Proteína | 28 g |
| Gorduras | 29 g |
| Energia | 386 kcal |
| Vitamina D | 0.8 µg |
| Cálcio | 136 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 120 g linhaça dourada moída (para os wraps)
- 3 piece ovos orgânicos (para os wraps)
- 1 tbsp psyllium em pó (para os wraps)
- 100 ml água morna (para os wraps)
- 300 g roast beef malpassado, fatiado fino
- 100 g crème fraîche orgânico
- 2 tsp raiz-forte fresca ralada
- 30 g cebola-roxa em conserva de vinagre
- 60 g agrião orgânico
- 40 g cornichons, fatiados
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 180 °C (convecção 160 °C) e forre uma assadeira grande. Bata a linhaça, os ovos, o psyllium, a água e o sal; deixe descansar por 5 minutos.
- Espalhe em camada fina e asse por 12–14 minutos; corte em 4 wraps ainda mornos e mantenha cobertos para continuarem macios.
- Misture o crème fraîche com a raiz-forte e o sal.
- Espalhe sobre os wraps, adicione a carne, a cebola, os cornichons e o agrião e enrole.
Dicas do chef
- A raiz-forte fresca fica muito mais suave após alguns minutos no creme de leite.
Variações
- Use cavalinha defumada.
Armazenamento
Monte no dia.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos Wraps de rosbife, creme de raiz-forte e agrião?
Uma porção contém 3.2 g de carboidratos líquidos, 28 g de proteínas e 29 g de gorduras (386 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são aproximados; os seus ingredientes podem apresentar variações.
Posso preparar os Wraps de Rosbife com Creme de Raiz-Forte e Agrião com antecedência, conservar ou congelar?
Monte no dia.
Quais alérgenos estão presentes nos Wraps de rosbife, creme de raiz-forte e agrião?
Contém ovos, leite e sulfitos, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Wraps de Rosbife, Creme de Raiz-Forte e Agrião são sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar os wraps de rosbife com creme de raiz-forte e agrião?
Sim. Use cavalinha defumada.