Módulo 18 · Wraps & Crackers
Wraps de Kofte de Cordeiro com Iogurte de Hortelã
Wraps de Kofte de Cordeiro com Iogurte de Hortelã é um jantar cetogênico com 4.3 g de carboidratos líquidos, 35 g de proteína e 48 g de gordura por porção (589 kcal). Rende 4 porções e leva 50 minutos no total.
Kofta de cordeiro temperada, iogurte refrescante de hortelã, tomate, pepino e cebola em conserva em wraps caseiros de linhaça.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 30 min · Tempo total: 50 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4.3 g |
| Proteína | 35 g |
| Gorduras | 48 g |
| Energia | 589 kcal |
| Vitamina D | 0.8 µg |
| Cálcio | 139 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 120 g linhaça dourada moída (para os wraps)
- 3 piece ovos orgânicos (para os wraps)
- 1 tbsp psyllium em pó (para os wraps)
- 100 ml água morna (para os wraps)
- 500 g carne de cordeiro moída orgânica
- 1 tsp cominho, coentro e canela
- 1 piece dente de alho orgânico
- 15 g salsinha e hortelã orgânicas
- 150 g iogurte grego orgânico
- 100 g tomate e pepino orgânicos
- 20 g cebola-roxa
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 180 °C (convecção 160 °C) e forre uma assadeira grande. Bata a linhaça, os ovos, o psyllium, a água e o sal; deixe descansar por 5 minutos.
- Espalhe em camada fina e asse por 12–14 minutos; corte em 4 wraps ainda mornos e mantenha cobertos para continuarem macios.
- Misture o cordeiro com as especiarias, o alho, metade das ervas e o sal; molde em 12 rolinhos.
- Grelhe ou frite por 8 minutos, virando, até dourar.
- Misture o restante da hortelã no iogurte e recheie cada wrap com kofte, salada e o iogurte de hortelã.
Dicas do chef
- Umedecer as mãos facilita na hora de modelar as kaftas.
Variações
- Use carne bovina moída.
Armazenamento
As kofte conservam-se por 3 dias.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos wraps de kofte de cordeiro com iogurte de hortelã?
Uma porção contém 4.3 g de carboidratos líquidos, 35 g de proteínas e 48 g de gorduras (589 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar os Wraps de Kofte de Cordeiro com Iogurte de Hortelã com antecedência, conservar ou congelar?
As kofte conservam-se por 3 dias.
Quais alérgenos estão presentes nos Wraps de Kofte de Cordeiro com Iogurte de Hortelã?
Contém ovos e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Wraps de Kofte de Cordeiro com Iogurte de Hortelã são sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar os Wraps de Kofte de Cordeiro com Iogurte de Hortelã?
Sim. Use carne bovina moída.