Módulo 12 · Jantares Rápidos
Wraps de Folhas com Carne Coreana e Kimchi Rápido de Couve-de-Bruxelas
Trouxinhas de Alface com Carne Bovina Coreana e Kimchi Rápido de Couve-de-Bruxelas é um jantar cetogênico com 7 g de carboidratos líquidos, 33 g de proteína e 28 g de gordura por porção (412 kcal). Rende 4 porções e leva 30 minutos no total.
Carne bovina com toque de gengibre e muito sabor, acompanhada por um kimchi picante e azedinho de couve-de-bruxelas feito em 15 minutos, servida em folhas crocantes de alface. Divertido, rápido e perfeito para beliscar sem parar.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe, cereais que contêm glúten, gergelim, soja, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 25 min · Tempo total: 30 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 7 g |
| Proteína | 33 g |
| Gorduras | 28 g |
| Energia | 412 kcal |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 600 g carne moída bovina orgânica (15–20 % de gordura)
- 2 piece dentes de alho orgânicos, ralados
- 15 g gengibre fresco orgânico ralado
- 2 tbsp tamari
- 1 tbsp óleo de gergelim torrado
- 4 piece cebolinha orgânica, fatiada
- 250 g couves-de-bruxelas orgânicas, finamente fatiadas
- 1 tbsp gochugaru (pimenta coreana em flocos)
- 1 tbsp vinagre de maçã
- 1 tsp molho de peixe
- 2 piece alfaces baby gem ou manteiga orgânicas, folhas separadas
- 1 tbsp sementes de gergelim torradas
Modo de preparo passo a passo
- Kimchi rápido: envolva os brotos no gochugaru, vinagre, molho de peixe, um terço do alho e gengibre e uma pitada de sal. Deixe descansar por 15 min.
- Doure a carne bovina em uma panela quente e seca, desfazendo os pedaços, até as bordas ficarem crocantes, cerca de 8 minutes.
- Adicione o restante do alho e do gengibre e cozinhe por 1 minuto, depois o tamari e o óleo de gergelim. Misture bem até ficar brilhante.
- Misture a maior parte das cebolinhas com o fogo desligado.
- Distribua a carne nas folhas de alface e cubra com kimchi, sementes de gergelim e o restante da cebolinha.
Dicas do chef
- Deixe a carne dourar bem antes de mexer: os pedacinhos crocantes são o segredo.
Variações
- Use carne de porco moída ou cogumelos picadinhos para uma versão vegetariana.
- Use kimchi fermentado de verdade (Módulo 5) em vez disso.
Armazenamento
A carne bovina dura 3 dias e o kimchi 5 dias na geladeira.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos wraps de alface com carne bovina coreana e kimchi rápido de couve-de-bruxelas?
Uma porção contém 7 g de carboidratos líquidos, 33 g de proteínas e 28 g de gorduras (412 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar os Wraps de Alface com Carne Bovina Coreana e Kimchi Rápido de Couve-de-Bruxelas com antecedência, conservar ou congelar?
A carne bovina dura 3 dias e o kimchi 5 dias na geladeira.
Quais alérgenos estão presentes nos Wraps Coreanos de Carne na Alface com Kimchi Rápido de Couve-de-Bruxelas?
Contém peixe, cereais com glúten, gergelim, soja e sulfitos, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
Posso variar os Wraps de Alface com Carne Bovina Coreana e Kimchi Rápido de Couve-de-Bruxelas?
Sim. Use carne de porco moída ou cogumelos bem picados para uma versão vegetariana. Use kimchi fermentado de verdade (Módulo 5).