Módulo 18 · Wraps & Crackers
Wraps de Couve-Flor e Cheddar
Wraps de Couve-flor e Cheddar é um pão keto com 4 g de carboidratos líquidos, 12 g de proteínas e 12 g de gorduras por porção (172 kcal). Rende 4 porções e leva 50 minutos no total.
Wraps dourados e flexíveis de couve-flor triturada, ovo e queijo Cheddar curado. Suaves para qualquer recheio, resistentes para levar na marmita.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 20 min · Tempo total: 50 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4 g |
| Proteína | 12 g |
| Gorduras | 12 g |
| Energia | 172 kcal |
| Vitamina D | 0.9 µg |
| Cálcio | 199 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 500 g couve-flor orgânica, triturada em arroz
- 3 piece ovos orgânicos
- 100 g Cheddar curado, ralado
- 1 tsp psyllium em pó
- 1 pinch sal, pimenta e páprica
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C (convecção 180 °C) e forre uma assadeira grande.
- Cozinhe o arroz de couve-flor no vapor por 5 min, deixe esfriar e, em seguida, esprema muito bem em um pano de prato.
- Misture com os ovos, o queijo, o psyllium e os temperos.
- Espalhe em camada fina e asse por 20–22 minutos até dourar.
- Deixe esfriar, corte em 4 e retire do papel.
Dicas do chef
- Uma camada fina e uniforme resulta em um wrap; uma camada grossa assa como massa de pizza.
Variações
- Use queijo Gruyère.
- Adicione uma pitada de cominho para recheios mexicanos.
Armazenamento
Dura 3 dias na geladeira; congela muito bem entre folhas de papel-manteiga.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos Wraps de Couve-Flor e Cheddar?
Uma porção contém 4 g de carboidratos líquidos, 12 g de proteínas e 12 g de gorduras (172 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar os Wraps de Couve-Flor e Cheddar?
Dura 3 dias na geladeira; congela muito bem entre folhas de papel-manteiga.
Quais alérgenos estão presentes nos Wraps de Couve-Flor e Cheddar?
Contém ovos e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Wraps de Couve-Flor e Cheddar são vegetarianos?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar os Wraps de Couve-Flor e Cheddar?
Sim. Use Gruyère. Adicione uma pitada de cominho para recheios ao estilo mexicano.