Módulo 18 · Wraps & Crackers
Wraps de Cavala Defumada e Raiz-Forte com Pepino
Wraps de Cavala Defumada e Raiz-Forte com Pepino é um prato de almoço keto com 4.5 g de carboidratos líquidos, 23 g de proteína e 28 g de gordura por porção (362 kcal). Rende 4 porções e leva 40 minutes no total.
Cavala defumada rica em ômega-3 com crème fraîche de raiz-forte, pepino crocante e endro em wraps caseiros de espinafre.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, peixe, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 25 min · Tempo total: 40 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4.5 g |
| Proteína | 23 g |
| Gorduras | 28 g |
| Energia | 362 kcal |
| Vitamina D | 9.3 µg |
| Cálcio | 210 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 1.5 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 200 g mini espinafre orgânico (para os wraps)
- 4 piece ovos orgânicos (para os wraps)
- 80 g feta (para os wraps)
- 1 tbsp psyllium em pó (para os wraps)
- 250 g filés de cavala defumada, desfiados
- 100 g crème fraîche orgânico
- 2 tsp raiz-forte ralada
- 150 g pepino orgânico em fitas
- 10 g endro (dill) orgânico
- 1 piece limão-siciliano orgânico
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 190 °C (convecção 170 °C) e forre uma assadeira grande. Bata o espinafre, os ovos, o feta e o psyllium até ficar homogêneo; deixe descansar por 5 minutos.
- Espalhe em camada fina e asse por 14–16 minutos até firmar levemente; deixe esfriar e corte em 4 wraps.
- Misture o crème fraîche, a raiz-forte, o limão e a pimenta.
- Espalhe sobre os wraps, adicione a cavala, o pepino e o endro e enrole.
Dicas do chef
- Retire a pele e eventuais espinhas da cavalinha.
Variações
- Use salmão defumado a quente.
Armazenamento
Melhor no mesmo dia.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos Wraps de cavalinha defumada e raiz-forte com pepino?
Uma porção contém 4.5 g de carboidratos líquidos, 23 g de proteínas e 28 g de gorduras (362 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar os Wraps de Cavala Defumada e Raiz-Forte com Pepino com antecedência, conservar ou congelar?
Melhor no mesmo dia.
Quais alérgenos estão presentes em Wraps de Cavala Defumada e Raiz-Forte com Pepino?
Contém ovos, peixe e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Wraps de Cavala Defumada e Raiz-Forte com Pepino são sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar os wraps de cavala defumada e raiz-forte com pepino?
Sim. Use salmão defumado a quente.