Módulo 18 · Wraps & Crackers
Wraps de Carne Coreana com Kimchi Rápido de Pepino
Wraps de Carne Bovina Coreana com Kimchi Rápido de Pepino é um jantar cetogênico com 4 g de carboidratos líquidos, 30 g de proteína e 28 g de gordura por porção (388 kcal). Rende 4 porções e leva 30 minutos no total.
Carne caramelizada com gengibre, alho e gergelim, acompanhada de picles rápido e picante de pepino em suaves crepes de ovo enrolados.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, cereais que contêm glúten, leite, gergelim, soja, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 25 min · Tempo total: 30 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4 g |
| Proteína | 30 g |
| Gorduras | 28 g |
| Energia | 388 kcal |
| Vitamina D | 1.6 µg |
| Cálcio | 65 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 6 piece ovos orgânicos (para os crepes)
- 1 tsp psyllium em pó (para os crepes)
- 15 g manteiga orgânica para a frigideira
- 400 g carne moída bovina orgânica
- 2 tbsp tamari
- 1 tbsp gengibre e alho frescos orgânicos
- 1 tsp óleo de gergelim torrado
- 1 tsp gochugaru ou pimenta em flocos
- 200 g pepino orgânico, fatiado
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 2 piece cebolinhas orgânicas
- 1 tbsp sementes de gergelim
Modo de preparo passo a passo
- Bata os ovos com o psyllium e uma pitada de sal e deixe descansar por 3 minutos. Prepare 4 crêpes finos em uma frigideira antiaderente untada com manteiga: 1 minuto de um lado e 20 segundos do outro.
- Misture o pepino com o vinagre, a pimenta e o sal e deixe descansar por 10 minutos.
- Doure a carne bovina, adicione gengibre, alho e tamari e cozinhe até caramelizar; finalize com óleo de gergelim.
- Recheie cada crêpe com a carne, o pepino, a cebolinha e o gergelim, e enrole.
Dicas do chef
- O tamari é o molho de soja sem trigo.
Variações
- Use carne moída de porco ou de frango.
Armazenamento
A carne bovina dura 3 dias.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos wraps de carne bovina coreana com kimchi rápido de pepino?
Uma porção contém 4 g de carboidratos líquidos, 30 g de proteínas e 28 g de gorduras (388 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar os Wraps de Carne Bovina Coreana com Kimchi Rápido de Pepino com antecedência, conservar ou congelar?
A carne bovina dura 3 dias.
Quais alérgenos estão presentes nos Wraps Coreanos de Carne com Kimchi Rápido de Pepino?
Contém ovos, cereais com glúten, leite, gergelim, soja e sulfitos, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Posso variar os Wraps de Carne Bovina Coreana com Kimchi Rápido de Pepino?
Sim. Use carne moída de porco ou de frango.