Módulo 18 · Wraps & Crackers
Wraps de Abobrinha e Parmesão ao Forno
Wraps de Abobrinha e Parmesão ao Forno é um pão keto com 3.3 g de carboidratos líquidos, 16 g de proteína e 12 g de gordura por porção (185 kcal). Rende 4 porções e leva 45 minutos no total.
O wrap que conquistou a internet: abobrinha ralada e bem espremida, misturada com ovos e parmesão, assada bem fina no tabuleiro e cortada em wraps macios e maleáveis.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 20 min · Tempo total: 45 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 3.3 g |
| Proteína | 16 g |
| Gorduras | 12 g |
| Energia | 185 kcal |
| Vitamina D | 0.9 µg |
| Cálcio | 334 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 600 g abobrinhas orgânicas, raladas grosseiramente
- 3 piece ovos orgânicos
- 80 g Parmesão ralado fino
- 60 g muçarela ralada
- 1 tsp orégano seco e alho em pó
- 1 pinch sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C (convecção 180 °C) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Salgue a abobrinha ralada, deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, aperte com força em um pano de prato limpo até parar de sair água.
- Misture a abobrinha com os ovos, ambos os queijos, orégano e pimenta.
- Espalhe em camada bem fina formando um retângulo grande e asse por 18–20 minutos até dourar e firmar.
- Deixe esfriar por 5 minutos, corte em 4 wraps e retire o papel.
Dicas do chef
- Espremer bem faz toda a diferença: quanto mais seca a abobrinha, mais o wrap dobra sem quebrar.
Variações
- Adicione manjericão picado ou pimenta em flocos.
- Use Pecorino em vez de parmesão.
Armazenamento
Dura 3 dias na geladeira entre folhas de papel-manteiga; aqueça por 1 minuto em frigideira seca.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Wraps de forno de abobrinha e parmesão?
Uma porção contém 3.3 g de carboidratos líquidos, 16 g de proteínas e 12 g de gorduras (185 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são aproximados; os seus ingredientes podem apresentar variações.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar os Wraps de Abobrinha e Parmesão ao Forno?
Dura 3 dias na geladeira entre folhas de papel-manteiga; aqueça por 1 minuto em frigideira seca.
Quais alérgenos estão presentes nos Wraps de Abobrinha e Parmesão de Forno?
Contém ovos e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Wraps de Abobrinha e Parmesão de Forno são vegetarianos?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar os Wraps de Forno de Abobrinha e Parmesão?
Sim. Adicione manjericão picado ou pimenta-calabresa em flocos. Use Pecorino no lugar do parmesão.