Módulo 18 · Wraps & Crackers
Wraps de Abobrinha com Salmão Defumado, Cream Cheese e Endro
Wraps de Abobrinha com Salmão Defumado, Cream Cheese e Endro é um prato de almoço keto com 6.1 g de carboidratos líquidos, 28 g de proteína e 27 g de gordura por porção (379 kcal). Rende 4 porções e leva 50 minutes no total.
Wraps caseiros de abobrinha recheados com cream cheese cítrico, camadas de salmão defumado, pepino e endro, enrolados firmemente e fatiados em espirais.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, peixe, leite, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 25 min · Tempo total: 50 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 6.1 g |
| Proteína | 28 g |
| Gorduras | 27 g |
| Energia | 379 kcal |
| Vitamina D | 6.6 µg |
| Cálcio | 381 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 600 g abobrinhas orgânicas, raladas grosseiramente (para os wraps)
- 3 piece ovos orgânicos (para os wraps)
- 80 g Parmesão ralado fino (para os wraps)
- 60 g muçarela ralada (para os wraps)
- 150 g cream cheese orgânico
- 200 g salmão defumado
- 150 g pepino orgânico, em tiras finas
- 10 g endro (dill) orgânico
- 1 piece limão-siciliano orgânico, raspas
- 1 tbsp alcaparras
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C (convecção 180 °C) e forre uma assadeira grande. Salgue a abobrinha ralada, deixe descansar por 10 minutos e esprema muito bem com um pano de prato limpo.
- Misture a abobrinha com os ovos e ambos os queijos, espalhe bem fino em formato retangular e asse por 18–20 minutos até dourar; deixe esfriar e corte em 4 wraps.
- Misture o cream cheese com as raspas de limão e metade do endro.
- Espalhe sobre cada wrap, disponha o salmão, o pepino, as alcaparras e o endro e enrole bem firme.
- Leve à geladeira por 15 minutos e depois corte ao meio ou em rolinhos.
Dicas do chef
- Enrole pelo lado menor para wraps mais grossos, ou pelo lado maior para fatiar em rocambole.
Variações
- Use truta defumada a quente.
- Adicione rúcula.
Armazenamento
Dura 1 dia na geladeira, embrulhado em papel-manteiga.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos Wraps de abobrinha com salmão defumado, cream cheese e endro?
Uma porção contém 6.1 g de carboidratos líquidos, 28 g de proteínas e 27 g de gorduras (379 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar os Wraps de Abobrinha com Salmão Defumado, Cream Cheese e Endro com antecedência, conservar ou congelar?
Dura 1 dia na geladeira, embrulhado em papel-manteiga.
Quais alérgenos estão presentes em Wraps de Abobrinha com Salmão Defumado, Cream Cheese e Endro?
Contém ovos, peixe, leite e sulfitos, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Wraps de Abobrinha com Salmão Defumado, Cream Cheese e Endro são sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar os wraps de abobrinha com salmão defumado, cream cheese e endro?
Sim. Use truta defumada a quente. Adicione rúcula.