Módulo 18 · Wraps & Crackers
Wraps Crocantes de Atum, Aipo e Dill
Wraps Crocantes de Atum, Aipo e Endro é um almoço keto com 5.3 g de carboidratos líquidos, 31 g de proteínas e 30 g de gorduras por porção (415 kcal). Rende 4 porções e leva 50 minutos no total.
Um favorito para a marmita: maionese de atum com aipo crocante, cebola-roxa, endro e limão em wraps caseiros de couve-flor.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: aipo, ovos, peixe, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 25 min · Tempo total: 50 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 5.3 g |
| Proteína | 31 g |
| Gorduras | 30 g |
| Energia | 415 kcal |
| Vitamina D | 5 µg |
| Cálcio | 214 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0.1 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 500 g couve-flor orgânica, triturada em arroz (para os wraps)
- 3 piece ovos orgânicos (para os wraps)
- 100 g Cheddar curado, ralado (para os wraps)
- 1 tsp psyllium em pó (para os wraps)
- 2 piece latas de atum em azeite de oliva (240 g drenados)
- 4 tbsp maionese caseira
- 1 piece gema de ovo orgânica (na maionese)
- 80 g salsão orgânico, picadinho em cubos
- 20 g cebola-roxa picadinha
- 10 g endro (dill) orgânico
- 1 tbsp suco de limão-siciliano orgânico
- 80 g alface orgânica
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C (convecção 180 °C) e forre uma assadeira grande. Cozinhe o arroz de couve-flor no vapor por 5 minutos, deixe esfriar e esprema muito bem.
- Misture com os ovos, o cheddar, o psyllium e o sal, espalhe fino e asse por 20–22 minutos até dourar; deixe esfriar e corte em 4 wraps.
- Misture o atum, a maionese, o aipo, a cebola, o endro e o limão; tempere.
- Disponha folhas de alface em cada wrap, distribua o atum com uma colher e enrole.
Dicas do chef
- O salmão em lata com espinhas fornece cálcio extra.
Variações
- Adicione cornichons picados.
- Adicione uma pitada de curry em pó.
Armazenamento
A mistura de atum dura 2 dias.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Wraps crocantes de atum, salsão e endro?
Uma porção contém 5.3 g de carboidratos líquidos, 31 g de proteínas e 30 g de gorduras (415 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar os Wraps Crocantes de Atum, Aipo e Endro?
A mistura de atum dura 2 dias.
Quais alérgenos estão presentes nos Wraps Crocantes de Atum, Aipo e Endro?
Contém aipo, ovos, peixe e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Wraps Crocantes de Atum, Aipo e Endro não contêm glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar os Wraps Crocantes de Atum, Aipo e Endro?
Sim. Adicione cornichons picados. Adicione uma pitada de curry em pó.