Módulo 13 · Lento & Nórdico
Truta Inteira Assada com Manteiga de Limão e Azedinha
Truta Inteira Assada com Manteiga de Limão e Azedinha é um jantar keto com 3.4 g de carboidratos líquidos, 44 g de proteína e 54 g de gordura por porção (676 kcal). Rende 2 porções e leva 35 minutos no total.
Uma truta inteira assada com ervas, aberta à mesa e servida com uma manteiga derretida e cítrica de azedinha. A azedinha é a folha verde e ácida dos verões nórdicos.
Como ficou? Avalie esta receita
avaliaçãoavaliações
Nenhuma avaliação ainda
Faça login para avaliar esta receitaObrigado! Você avaliou com Não foi possível salvar sua avaliação. Por favor, tente novamente.
Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 2 porções · Tempo de preparo: 15 min · Tempo total: 35 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 3.4 g |
| Proteína | 44 g |
| Gorduras | 54 g |
| Energia | 676 kcal |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 1 piece truta-arco-íris inteira (cerca de 800 g), limpa
- 1 piece limão-siciliano orgânico, em fatias
- 1 tbsp azeite de oliva orgânico
- 4 piece ramos de endro e salsa orgânicos
- 60 g manteiga orgânica em ponto de pomada
- 25 g folhas de azedinha orgânica, finamente fatiadas (ou espinafre com limão extra)
- 1 tsp raspas de limão-siciliano orgânico
- 250 g vagens ou aspargos orgânicos
- 0.5 tsp sal marinho e pimenta
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C (convecção 180 °C). Amasse a manteiga com a azedinha, as raspas de limão e uma pitada de sal.
- Tempere a truta por dentro e por fora, recheie a cavidade com fatias de limão e ervas, pincele com azeite e disponha em uma assadeira forrada.
- Asse de 22 a 25 minutos até a carne junto à espinha ficar opaca.
- Cozinhe os feijões no vapor ou ferva por 4 min e misture com uma colherada da manteiga de azedinha.
- Abra a truta à mesa, retire os filés da espinha e cubra com o restante da manteiga de azedinha.
Dicas do chef
- A azedinha adquire um tom verde-oliva ao ser aquecida: adicione-a crua à manteiga para obter um sabor fresco e vibrante.
Variações
- Use truta-ártica ou robalo.
- Adicione alcaparras à manteiga.
Armazenamento
Melhor recém-saído do forno. A manteiga de azedinha dura 1 semana na geladeira.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos tem a Truta Inteira Assada com Manteiga de Azedinha e Limão?
Uma porção contém 3.4 g de carboidratos líquidos, 44 g de proteínas e 54 g de gorduras (676 kcal). O rendimento da receita é de 2 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar a Truta Inteira Assada com Manteiga de Limão e Azedinha com antecedência, conservar ou congelar?
Melhor recém-saído do forno. A manteiga de azedinha dura 1 semana na geladeira.
Quais alérgenos estão presentes em Truta Inteira Assada com Manteiga de Limão e Azedinha?
Contém peixe e leite, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
A Truta Inteira Assada com Manteiga de Azedinha e Limão é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar a Truta Inteira Assada com Manteiga de Limão e Azedinha?
Sim. Use truta-ártica ou robalo. Adicione alcaparras à manteiga.