Módulo 16 · Do Mar
Truta Amandine com Manteiga Queimada e Vagem
Truta Amandine com Manteiga Queimada & Vagens é um jantar keto com 8.4 g de carboidratos líquidos, 42 g de proteínas e 49 g de gorduras por porção (643 kcal). Rende 2 porções e leva 20 minutos no total.
O clássico dos bistrôs franceses: filés de truta dourados na frigideira, cobertos por amêndoas tostadas em manteiga noisette espumante e limão, com vagens crocantes.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe, leite, oleaginosas. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 2 porções · Tempo de preparo: 15 min · Tempo total: 20 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 8.4 g |
| Proteína | 42 g |
| Gorduras | 49 g |
| Energia | 643 kcal |
| Vitamina D | 27.4 µg |
| Cálcio | 140 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 1.5 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 2 piece filés de truta com pele (cerca de 340 g)
- 40 g amêndoas laminadas orgânicas
- 50 g manteiga orgânica
- 1 piece limão-siciliano orgânico, espremido
- 10 g salsinha orgânica
- 250 g vagens orgânicas
- 1 tbsp azeite de oliva orgânico
Modo de preparo passo a passo
- Ferva o feijão-verde por 4 minutes e escorra.
- Tempere a truta e frite com a pele para baixo no azeite por 3 minutes, vire por 1 minute; mantenha aquecida.
- Adicione a manteiga e as amêndoas à frigideira e cozinhe até que fiquem douradas e com aroma amendoado.
- Adicione o suco de limão e a salsinha, e envolva os feijões em metade da manteiga.
- Sirva a truta com os feijões e regue com a manteiga dourada de amêndoas.
Dicas do chef
- Fique de olho nas amêndoas: elas passam de douradas a queimadas em questão de segundos.
Variações
- Use truta-ártica ou linguado.
- Adicione alcaparras.
Armazenamento
Melhor recém-cozido.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há na Truta amandine com manteiga queimada e vagens?
Uma porção contém 8.4 g de carboidratos líquidos, 42 g de proteínas e 49 g de gorduras (643 kcal). A receita rende 2 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar a Truta Amandine com Manteiga Queimada e Vagem com antecedência, conservar ou congelar?
Melhor recém-cozido.
Quais alérgenos estão presentes em Truta Amandine com Manteiga Queimada e Vagem?
Contém peixe, leite e castanhas, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
A Truta Amandine com Manteiga Queimada e Vagem é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar a truta amandine com manteiga queimada e vagens?
Sim. Use truta-ártica ou linguado. Adicione alcaparras.