Módulo 8 · Pães
Tortilhas Macias de Amêndoa e Ervas com Abacate e Alface
Tortilhas Macias de Amêndoa e Ervas com Abacate e Alface é um pão keto com 4 g de carboidratos líquidos, 5 g de proteína e 10 g de gordura por porção (125 kcal). Rende 6 porções e leva 50 minutes no total.
Tortilhas de frigideira flexíveis com um toque suave de cominho e uma dobra macia que acomoda bem o recheio. Recheie com abacate, alface crocante e sobras de frango assado para um almoço prático.
Como ficou? Avalie esta receita
avaliaçãoavaliações
Nenhuma avaliação ainda
Faça login para avaliar esta receitaObrigado! Você avaliou com Não foi possível salvar sua avaliação. Por favor, tente novamente.
Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, castanhas e nozes. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 6 porções · Tempo ativo: 25 min · Tempo total: 50 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4 g |
| Proteína | 5 g |
| Gorduras | 10 g |
| Energia | 125 kcal |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 140 g farinha de amêndoa pelada orgânica
- 20 g psyllium em pó orgânico
- 1 piece ovo orgânico
- 140 ml água morna
- 0.5 tsp cominho em pó orgânico
- 0.5 tsp sal marinho fino
- 1 tbsp óleo de abacate orgânico
- 1 piece abacate orgânico, maduro e fatiado
- 100 g folhas de alface crocante orgânica
- 80 g pepino orgânico, cortado em tirinhas
- 10 g folhas de coentro fresco orgânico
Modo de preparo passo a passo
- Misture a farinha de amêndoas, o psyllium, o cominho e o sal em uma tigela. Adicione o ovo e a maior parte da água morna e, em seguida, misture até formar uma massa macia. Adicione o restante da água apenas se restarem partes secas.
- Cubra e deixe a massa descansar até ficar flexível e fácil de modelar, cerca de 10 minutos. Divida em seis porções iguais e enrole cada uma em formato de bola.
- Coloque uma bola de massa entre duas folhas de papel-manteiga. Abra em um disco fino, do tamanho aproximado de um prato de sobremesa. Mantenha o restante da massa coberto para não ressecar.
- Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Retire a tortilha do papel-manteiga e doure até surgirem pequenos pontinhos dourados, cerca de 1 min de cada lado. Ajuste o fogo se ela começar a corar antes de firmar.
- Empilhe as tortilhas prontas sob um pano limpo para mantê-las macias enquanto prepara as restantes. Recheie com abacate, alface, pepino e coentro e, em seguida, dobre delicadamente para servir.
Dicas do chef
- Se a tortilla quebrar ao ser dobrada, aqueça-a brevemente na pilha coberta para amaciá-la.
- Abra a massa entre folhas de papel-manteiga; usar farinha extra pode deixá-las secas e quebradiças.
- Mantenha a frigideira em fogo médio para que o centro cozinhe antes que as bordas dourem demais.
Variações
- Use orégano seco orgânico e raspas de limão em vez de cominho.
- Adicione cheddar orgânico ralado e espinafre refogado para uma base quentinha estilo quesadilla.
- Recheie com os legumes grelhados, as ervas frescas e uma colherada de molho de iogurte.
Armazenamento
Guarde as tortilhas empilhadas na geladeira com papel-manteiga entre elas por até 3 dias. Reaqueça em uma frigideira seca ou panela tampada. Congele por até 1 mês com papel-manteiga entre cada uma.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nas Tortilhas macias de amêndoa e ervas com abacate e alface?
Uma porção contém 4 g de carboidratos líquidos, 5 g de proteínas e 10 g de gorduras (125 kcal). O rendimento da receita é de 6 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar as Tortilhas Macias de Amêndoa e Ervas com Abacate e Alface com antecedência, conservar ou congelar?
Guarde as tortilhas empilhadas na geladeira com papel-manteiga entre elas por até 3 dias. Reaqueça em uma frigideira seca ou panela tampada. Congele por até 1 mês com papel-manteiga entre cada uma.
Quais alérgenos estão presentes em Tortilhas Macias de Amêndoa e Ervas com Abacate e Alface?
Contém ovos e castanhas, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
As Tortilhas Macias de Amêndoa e Ervas com Abacate e Alface são vegetarianas?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar as tortilhas macias de amêndoa com ervas, abacate e alface?
Sim. Use orégano seco orgânico e raspas de limão no lugar do cominho. Adicione cheddar orgânico ralado e espinafre refogado para uma base quentinha no estilo quesadilla. Recheie com legumes grelhados, ervas e uma colher de molho de iogurte.