Módulo 17 · A Tábua de Queijos
Tartiflette de Couve-Flor com Reblochon e Lardons
Tartiflette de Couve-flor com Reblochon e Lardons é um jantar keto com 9.8 g de carboidratos líquidos, 27 g de proteínas e 39 g de gorduras por porção (498 kcal). Rende 4 porções e leva 50 minutos no total.
O clássico dos chalés de esqui alpinos: bacon defumado, cebola, creme de leite e um queijo Reblochon inteiro derretendo por cima, feito com couve-flor em vez de batatas.
Como ficou? Avalie esta receita
avaliaçãoavaliações
Nenhuma avaliação ainda
Faça login para avaliar esta receitaObrigado! Você avaliou com Não foi possível salvar sua avaliação. Por favor, tente novamente.
Alérgenos nesta receita Ketogeni: leite, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 20 min · Tempo total: 50 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 9.8 g |
| Proteína | 27 g |
| Gorduras | 39 g |
| Energia | 498 kcal |
| Vitamina D | 0.5 µg |
| Cálcio | 331 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 800 g couve-flor orgânica, em floretes
- 150 g lardons defumados
- 1 piece cebola fatiada orgânica
- 100 ml vinho branco seco
- 150 ml crème fraîche orgânico
- 240 g Reblochon (uma peça de queijo)
- 20 g manteiga orgânica
- 1 tsp tomilho orgânico
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C (convecção 180 °C). Cozinhe a couve-flor em água fervente por 5 minutos; escorra muito bem.
- Frite os lardons, adicione a manteiga e a cebola e cozinhe por 8 minutos até dourar; adicione o vinho e reduza.
- Misture delicadamente a couve-flor, o refogado de cebola, o crème fraîche e o tomilho em uma travessa.
- Corte o Reblochon ao meio horizontalmente e disponha com a casca para cima por cima.
- Asse por 25 minutos até ficar dourado e derretido.
Dicas do chef
- Escorra bem a couve-flor para que o prato fique cremoso, não aguado.
Variações
- Use Brie ou Taleggio.
- Omita os lardons para uma versão vegetariana.
Armazenamento
Dura 2 dias; reaqueça no forno.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há na Tartiflette de Couve-Flor com Reblochon e Bacon?
Uma porção contém 9.8 g de carboidratos líquidos, 27 g de proteínas e 39 g de gorduras (498 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar a Tartiflette de Couve-Flor com Reblochon e Lardons?
Dura 2 dias; reaqueça no forno.
Quais alérgenos estão presentes na Tartiflette de Couve-Flor com Reblochon e Lardons?
Contém leite e sulfitos, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
A Tartiflette de Couve-Flor com Reblochon e Lardons não contém glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar a Tartiflette de Couve-Flor com Reblochon e Lardons?
Sim. Use Brie ou Taleggio. Deixe os lardons de fora para uma versão vegetariana.