Módulo 18 · Wraps & Crackers
Tapenade de Azeitonas Pretas com Alcaparras e Anchovas
Tapenade de Azeitonas Pretas com Alcaparras e Alcaparras é um snack cetogênico com 1.1 g de carboidratos líquidos, 1 g de proteína e 10 g de gordura por porção (98 kcal). Rende 8 porções e leva 10 minutos no total.
O clássico da Provença: azeitonas, alcaparras, anchovas, alho e azeite de oliva socados até formarem uma pasta intensamente saborosa.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 8 porções · Tempo ativo: 10 min · Tempo total: 10 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 1.1 g |
| Proteína | 1 g |
| Gorduras | 10 g |
| Energia | 98 kcal |
| Vitamina D | 0 µg |
| Cálcio | 5 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 200 g azeitonas pretas sem caroço
- 2 tbsp alcaparras lavadas
- 4 piece filés de anchova
- 1 piece dente de alho orgânico
- 1 tbsp suco de limão-siciliano orgânico
- 4 tbsp azeite de oliva extravirgem orgânico
- 1 tsp folhas de tomilho orgânico
Modo de preparo passo a passo
- Pulsione as azeitonas, alcaparras, anchovas, alho e tomilho até ficarem picados finamente.
- Adicione o suco de limão e o azeite e pulse até obter uma pasta rústica.
- Tempere com pimenta e sirva com crackers.
Dicas do chef
- Mantenha uma textura um pouco rústica.
Variações
- Omita as anchovas para uma versão vegana.
- Use azeitonas verdes e amêndoas.
Armazenamento
Dura 2 semanas em um pote de vidro sob uma camada de azeite.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há na Tapenade de Azeitonas Pretas com Anchova e Alcaparras?
Uma porção contém 1.1 g de carboidratos líquidos, 1 g de proteína e 10 g de gordura (98 kcal). A receita rende 8 porções. Estes valores são estimativas; seus ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar a Tapenade de Azeitonas Pretas com Anchova e Alcaparras?
Dura 2 semanas em um pote de vidro sob uma camada de azeite.
Quais alérgenos estão presentes na Tapenade de Azeitonas Pretas com Alchovas e Alcaparras?
Contém peixe e sulfitos, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
A Tapenade de Azeitonas Pretas com Anchova e Alcaparras é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar a Tapenade de Azeitonas Pretas com Anchova e Alcaparras?
Sim. Retire a anchova para uma versão vegana. Use azeitonas verdes e amêndoas.