Módulo 14 · Café da Manhã & Almoço
Sopa de Brócolis e Cheddar Curado com Sementes Tostadas
Sopa de Brócolis e Cheddar Curado com Sementes Tostadas é uma sopa cetogênica com 9.5 g de carboidratos líquidos, 21 g de proteína e 29 g de gordura por porção (383 kcal). Rende 4 porções e leva 35 minutos no total.
Sopa aveludada de brócolis em verde intenso com cheddar curado e marcante derretido, finalizada com a crocância das sementes de abóbora tostadas. Um almoço reconfortante para aquecer o corpo.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: aipo, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 15 min · Tempo total: 35 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 9.5 g |
| Proteína | 21 g |
| Gorduras | 29 g |
| Energia | 383 kcal |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 500 g brócolis orgânico, floretes e talos descascados
- 1 piece cebola orgânica pequena, picada (cerca de 80 g)
- 1 piece dente de alho orgânico
- 30 g manteiga orgânica
- 800 ml caldo de frango ou legumes orgânico
- 100 ml creme de leite fresco orgânico
- 120 g queijo cheddar maturado orgânico, ralado
- 20 g sementes de abóbora tostadas orgânicas
- 0.5 tsp sal, pimenta e noz-moscada
Modo de preparo passo a passo
- Refogue a cebola e o alho na manteiga por 6 minutos até amaciar.
- Adicione os talos de brócolis e o caldo, cozinhe em fogo brando por 5 minutos, depois junte os floretes e cozinhe por mais 6 minutos até ficarem macios, mas ainda verdes.
- Bata até ficar completamente homogêneo.
- Volte ao fogo baixo, misture o creme de leite e o cheddar até derreter; não deixe ferver. Tempere.
- Sirva salpicado com sementes de abóbora tostadas e alguns floretes minúsculos reservados.
Dicas do chef
- Não ferva após adicionar o queijo, senão ele talha e fica granulado.
- O cozimento rápido preserva a cor viva.
Variações
- Adicione uma pitada de mostarda em pó junto com o queijo.
- Use couve-flor para uma versão branca.
Armazenamento
Dura 3 dias na geladeira; congela muito bem antes de adicionar o queijo.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há na Sopa de Brócolis e Cheddar Curado com Sementes Tostadas?
Uma porção contém 9.5 g de carboidratos líquidos, 21 g de proteínas e 29 g de gorduras (383 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar a Sopa de Brócolis e Cheddar Curado com Sementes Tostadas?
Dura 3 dias na geladeira; congela muito bem antes de adicionar o queijo.
Quais alérgenos estão presentes na Sopa de Brócolis e Cheddar Curado com Sementes Tostadas?
Contém aipo e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
A Sopa de Brócolis e Cheddar Curado com Sementes Tostadas é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar a Sopa de Brócolis e Cheddar Curado com Sementes Tostadas?
Sim. Adicione uma pitada de mostarda em pó junto ao queijo. Use couve-flor para uma versão branca.