Módulo 16 · Do Mar
Sopa Cremosa de Peixe Norueguesa (Fiskesuppe)
Sopa Cremosa Norueguesa de Peixe (Fiskesuppe) é uma sopa keto com 7.1 g de carboidratos líquidos, 37 g de proteína e 39 g de gordura por porção (527 kcal). Rende 4 porções e leva 35 minutos no total.
Sopa de peixe ao estilo de Bergen com bacalhau, salmão e camarões em um caldo aveludado de creme de leite com alho-poró, um toque de cenoura e bastante cebolinha. Puro aconchego em uma tigela.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: aipo, crustáceos, peixe, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 20 min · Tempo total: 35 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 7.1 g |
| Proteína | 37 g |
| Gorduras | 39 g |
| Energia | 527 kcal |
| Vitamina D | 8.2 µg |
| Cálcio | 83 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 1.5 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 250 g filé de bacalhau, em pedaços
- 250 g filé de salmão em pedaços
- 150 g camarões cozidos e descascados
- 1 piece alho-poró orgânico pequeno, partes branca e verde-clara, fatiado
- 1 piece cenoura orgânica pequena, em bastões finos
- 1 piece talo de salsão orgânico
- 800 ml caldo de peixe
- 250 ml creme de leite fresco orgânico
- 30 g manteiga orgânica
- 1 tbsp suco de limão-siciliano orgânico
- 15 g cebolinha e endro orgânicos
Modo de preparo passo a passo
- Refogue o alho-poró, a cenoura e o aipo na manteiga por 5 minutos até amaciar.
- Adicione o caldo e o creme de leite, deixe levantar fervura suave e cozinhe por 8 minutos.
- Adicione o bacalhau e o salmão e escalfe por 4 minutos sem ferver; adicione os camarões no último minuto.
- Tempere com sal, pimenta e limão, e salpique com cebolinha e endro.
Dicas do chef
- Nunca deixe a sopa ferver depois de adicionar o peixe, pois tanto o creme quanto o peixe perderão a textura ideal.
Variações
- Adicione mexilhões.
- Adicione uma pitada de açafrão para um toque da costa oeste.
Armazenamento
Dura 1 dia na geladeira; reaqueça suavemente.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há na sopa cremosa de peixe norueguesa (fiskesuppe)?
Uma porção contém 7.1 g de carboidratos líquidos, 37 g de proteínas e 39 g de gorduras (527 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar a Sopa Cremosa de Peixe Norueguesa (Fiskesuppe) com antecedência, conservar ou congelar?
Dura 1 dia na geladeira; reaqueça suavemente.
Quais alérgenos estão presentes na Sopa cremosa norueguesa de peixe (fiskesuppe)?
Contém aipo, crustáceos, peixe e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
A Sopa Cremosa Norueguesa de Peixe (Fiskesuppe) é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar a Sopa Cremosa Norueguesa de Peixe (Fiskesuppe)?
Sim. Adicione mexilhões. Adicione uma pitada de açafrão para um toque litorâneo.