Módulo 16 · Do Mar
Sardinhas Frescas Grelhadas com Gremolata e Limão Tostado
Sardinhas Frescas Grelhadas com Gremolata e Limão Tostado é um jantar keto com 2.3 g de carboidratos líquidos, 27 g de proteína e 13 g de gordura por porção (234 kcal). Rende 4 porções e leva 25 minutos no total.
Sardinhas frescas inteiras grelhadas até ficarem defumadas e crocantes, salpicadas com gremolata de salsinha, limão e alho: o verdadeiro sabor de um porto português.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 15 min · Tempo total: 25 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 2.3 g |
| Proteína | 27 g |
| Gorduras | 13 g |
| Energia | 234 kcal |
| Vitamina D | 6 µg |
| Cálcio | 113 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 1.8 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 800 g sardinhas frescas inteiras, escamadas e evisceradas (cerca de 500 g de parte comestível)
- 2 tbsp azeite de oliva orgânico
- 20 g salsinha de folha lisa orgânica picadinha
- 1 piece limão-siciliano orgânico, com as raspas retiradas, cortado ao meio e chamuscado
- 1 piece dente de alho orgânico, picado bem fininho
- 1 pinch sal em flocos
- 200 g salada orgânica de tomate e pepino
Modo de preparo passo a passo
- Misture a salsinha, as raspas de limão e o alho para a gremolata.
- Besunte as sardinhas com azeite e sal.
- Grelhe em fogo alto por 2–3 minutos de cada lado até tostar e cozinhar por completo. Toste as metades de limão ao lado.
- Salpique com gremolata e sirva com o limão chamuscado e a salada.
Dicas do chef
- Coma com as mãos, soltando a carne da espinha central.
Variações
- Use cavalinhas pequenas.
- Adicione pimenta à gremolata.
Armazenamento
Melhor recém-grelhado.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Sardinhas frescas grelhadas com gremolata e limão tostado?
Uma porção contém 2.3 g de carboidratos líquidos, 27 g de proteínas e 13 g de gorduras (234 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são aproximados; os seus ingredientes podem apresentar variações.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar as Sardinhas Frescas Grelhadas com Gremolata e Limão Chamuscado?
Melhor recém-grelhado.
Quais alérgenos estão presentes nas Sardinhas Frescas Grelhadas com Gremolata e Limão Chamuscado?
Contém peixe, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
As Sardinhas Frescas Grelhadas com Gremolata e Limão Tostado não contêm glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar as Sardinhas Frescas Grelhadas com Gremolata e Limão Tostado?
Sim. Use cavalinhas pequenas. Adicione pimenta à gremolata.