Módulo 16 · Do Mar
Sardinhas Douradas na Frigideira com Pimentões, Alho e Páprica Defumada
Sardinhas Douradas na Frigideira com Pimentões, Alho e Páprica Defumada é um jantar keto com 5 g de carboidratos líquidos, 27 g de proteínas e 20 g de gorduras por porção (308 kcal). Rende 4 porções e leva 30 minutos no total.
Filés de sardinha fresca cozidos sobre uma cama de pimentões macios, alho e páprica defumada, finalizados com vinagre de xerez. Simples, defumado e generoso.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 15 min · Tempo total: 30 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 5 g |
| Proteína | 27 g |
| Gorduras | 20 g |
| Energia | 308 kcal |
| Vitamina D | 6 µg |
| Cálcio | 110 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 1.8 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 500 g filés de sardinha fresca
- 2 piece pimentões vermelho e amarelo orgânicos, fatiados
- 1 piece cebola orgânica pequena, fatiada
- 3 piece dentes de alho orgânicos, fatiados
- 1 tsp páprica defumada
- 4 tbsp azeite de oliva extravirgem orgânico
- 1 tbsp vinagre de xerez
- 10 g salsinha orgânica
Modo de preparo passo a passo
- Cozinhe os pimentões e a cebola lentamente em 3 tbsp de azeite por 12 minutos até ficarem macios e adocicados.
- Adicione o alho e a páprica por 1 minuto e, em seguida, o vinagre.
- Disponha as sardinhas com a pele para cima sobre os pimentões, regue com o restante do azeite, tampe e cozinhe por 4–5 minutos.
- Polvilhe com salsinha e sirva direto da frigideira.
Dicas do chef
- Os pimentões têm mais carboidratos que as folhas, por isso a porção aqui é equilibrada com uma quantidade generosa de peixe.
Variações
- Adicione algumas azeitonas verdes.
- Use filés de cavalinha.
Armazenamento
Dura 2 dias; ótimo frio.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nas sardinhas douradas na frigideira com pimentões, alho e páprica defumada?
Uma porção contém 5 g de carboidratos líquidos, 27 g de proteínas e 20 g de gorduras (308 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar as Sardinhas Assadas na Frigideira com Pimentões, Alho e Páprica Defumada com antecedência, conservar ou congelar?
Dura 2 dias; ótimo frio.
Quais alérgenos estão presentes nas Sardinhas salteadas com pimentões, alho e páprica defumada?
Contém peixe e sulfitos, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
As Sardinhas na Frigideira com Pimentões, Alho e Páprica Defumada são sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar as Sardinhas Douradas na Frigideira com Pimentões, Alho e Páprica Defumada?
Sim. Adicione algumas azeitonas verdes. Use filés de cavalinha.