Módulo 16 · Do Mar
Salada de Truta Defumada a Quente com Crème Fraîche de Raiz-Forte
Salada de Truta Defumada a Quente com Crème Fraîche de Raiz-Forte é um almoço cetogênico com 5,2 g de carboidratos líquidos, 31 g de proteínas e 27 g de gorduras por porção (388 kcal). Rende 2 porções e leva 12 minutos no total.
Truta defumada a quente em lascas com ovos cozidos de gema mole, rabanete crocante, agrião e um molho cremoso de raiz-forte: nórdico, fresco e muito rápido.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, peixe, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 2 porções · Tempo de preparo: 12 min · Tempo total: 12 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 5.2 g |
| Proteína | 31 g |
| Gorduras | 27 g |
| Energia | 388 kcal |
| Vitamina D | 11.2 µg |
| Cálcio | 163 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 200 g filés de truta defumada a quente, desfiados em lascas
- 2 piece ovos orgânicos
- 80 g agrião orgânico
- 80 g rabanetes fatiados orgânicos
- 100 g pepino orgânico
- 80 g crème fraîche orgânico
- 2 tsp raiz-forte fresca ralada
- 1 tbsp suco de limão-siciliano orgânico
- 10 g endro (dill) orgânico
Modo de preparo passo a passo
- Cozinhe os ovos por 7 minutes, resfrie e corte ao meio.
- Misture a raiz-forte, o limão e uma pitada de sal ao crème fraîche.
- Disponha o agrião, o rabanete e o pepino; finalize com a truta e os ovos.
- Disponha o creme de raiz-forte por cima e salpique com endro.
Dicas do chef
- O peixe defumado a quente já está cozido e pronto para servir.
Variações
- Use cavalinha defumada.
- Adicione algumas alcaparras.
Armazenamento
Melhor montado na hora.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Salada de truta defumada a quente com crème fraîche de raiz-forte?
Uma porção contém 5.2 g de carboidratos líquidos, 31 g de proteínas e 27 g de gorduras (388 kcal). O rendimento da receita é de 2 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar a Salada de Truta Defumada a Quente com Crème Fraîche de Raiz-Forte?
Melhor montado na hora.
Quais alérgenos estão presentes na Salada de Truta Defumada a Quente com Crème Fraîche de Raiz-Forte?
Contém ovos, peixe e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
A Salada de Truta Defumada a Quente com Crème Fraîche de Raiz-Forte é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar a Salada de Truta Defumada a Quente com Crème Fraîche de Raiz-Forte?
Sim. Use cavalinha defumada. Adicione algumas alcaparras.