Módulo 16 · Do Mar
Salada de Salmão Defumado a Quente, Ovo e Alcaparras
Salada de Salmão Defumado a Quente, Ovo e Alcaparras é um almoço cetogênico com 4,4 g de carboidratos líquidos, 36 g de proteínas e 38 g de gorduras por porção (504 kcal). Rende 2 porções e leva 15 minutos no total.
Lascadas de salmão defumado a quente com ovos cremosos, alcaparras, endro e molho cítrico de crème fraîche sobre folhas crocantes: um almoço de cinco minutos com cara de ocasião especial.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, peixe, leite, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 2 porções · Tempo de preparo: 12 min · Tempo total: 15 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4.4 g |
| Proteína | 36 g |
| Gorduras | 38 g |
| Energia | 504 kcal |
| Vitamina D | 13.1 µg |
| Cálcio | 101 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 1.4 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 200 g salmão defumado a quente, desfiado em lascas
- 4 piece ovos orgânicos
- 1 tbsp alcaparras lavadas
- 120 g alface baby gem e rúcula orgânicas
- 80 g pepino orgânico
- 60 g crème fraîche orgânico
- 1 tbsp suco de limão-siciliano orgânico
- 10 g endro (dill) orgânico
- 1 tbsp azeite de oliva orgânico
Modo de preparo passo a passo
- Cozinhe os ovos por 7 minutes, resfrie em água fria e corte ao meio.
- Bata o crème fraîche, o limão, o azeite, metade do endro e uma pitada de sal.
- Disponha as folhas e o pepino; cubra com o salmão, os ovos e as alcaparras.
- Regue com o molho e finalize com endro e pimenta-do-reino.
Dicas do chef
- O salmão defumado a quente já vem cozido e se desfaz em lascas perfeitas.
Variações
- Adicione algumas fatias de abacate.
- Use truta defumada.
Armazenamento
Melhor montado na hora.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Salada de salmão defumado a quente, ovo e alcaparras?
Uma porção contém 4.4 g de carboidratos líquidos, 36 g de proteínas e 38 g de gorduras (504 kcal). O rendimento da receita é de 2 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar a Salada de Salmão Defumado a Quente, Ovo e Alcaparras?
Melhor montado na hora.
Quais alérgenos estão presentes na Salada de Salmão Defumado a Quente, Ovo e Alcaparras?
Contém ovos, peixe, leite e sulfitos, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
A Salada de Salmão Defumado a Quente, Ovo e Alcaparras é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar a Salada de Salmão Defumado a Quente, Ovo e Alcaparras?
Sim. Adicione algumas fatias de abacate. Use truta defumada.