Módulo 18 · Wraps & Crackers
Rillettes de Salmão Defumado
Rillettes de Salmão Defumado é um lanche keto com 0.8 g de carboidratos líquidos, 9 g de proteína e 9 g de gordura por porção (120 kcal). Rende 6 porções e leva 10 minutes no total.
Salmão defumado a quente e a frio desfiados e envolvidos com crème fraîche, limão, alcaparras e endro. Um patê para receber que tem o sabor da costa nórdica.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe, leite, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 6 porções · Tempo ativo: 10 min · Tempo total: 10 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 0.8 g |
| Proteína | 9 g |
| Gorduras | 9 g |
| Energia | 120 kcal |
| Vitamina D | 4.6 µg |
| Cálcio | 21 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 150 g salmão defumado a quente, desfiado em lascas
- 100 g salmão defumado, picadinho
- 100 g crème fraîche orgânico
- 1 tbsp alcaparras picadas
- 1 piece limão-siciliano orgânico, raspas e suco
- 10 g endro (dill) orgânico
Modo de preparo passo a passo
- Misture o crème fraîche com as raspas de limão, o suco e a pimenta.
- Incorpore delicadamente ambos os salmões, as alcaparras e o endro, preservando a textura.
- Coloque em uma tigela e sirva com crackers ou pepino.
Dicas do chef
- Não bata: rillettes devem ser pedaçudas.
Variações
- Use truta defumada ou cavala.
Armazenamento
Dura 2 dias na geladeira.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há no Rillettes de salmão defumado?
Uma porção contém 0.8 g de carboidratos líquidos, 9 g de proteína e 9 g de gordura (120 kcal). A receita rende 6 porções. Estes valores são estimativas; seus ingredientes podem variar.
Posso preparar os Rillettes de Salmão Defumado com antecedência, conservar ou congelar?
Dura 2 dias na geladeira.
Quais alérgenos estão presentes em Rillettes de Salmão Defumado?
Contém peixe, leite e sulfitos, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
O Rillettes de Salmão Defumado é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar as rillettes de salmão defumado?
Sim. Use truta ou cavalinha defumadas.