Módulo 17 · A Tábua de Queijos
Mousse Islandesa de Skyr e Limão com Frutas Vermelhas
Mousse Islandesa de Skyr com Limão e Frutas Vermelhas é uma sobremesa keto com 7.1 g de carboidratos líquidos, 12 g de proteína e 14 g de gordura por porção (202 kcal). Rende 4 porções e leva 10 min no total.
Skyr islandês espesso combinado delicadamente com chantilly, limão e baunilha em uma musse leve e refrescante, finalizada com frutas vermelhas frescas. Rica em proteínas e pobre em açúcares.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 10 min · Tempo total: 10 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 7.1 g |
| Proteína | 12 g |
| Gorduras | 14 g |
| Energia | 202 kcal |
| Vitamina D | 0.4 µg |
| Cálcio | 175 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 400 g skyr natural sem açúcar
- 150 ml creme de leite fresco orgânico
- 1 piece limão-siciliano orgânico, raspas e suco
- 30 g eritritol em pó
- 1 tsp extrato de baunilha
- 100 g framboesas e mirtilos orgânicos
Modo de preparo passo a passo
- Bata o creme de leite com o eritritol e a baunilha até obter picos suaves.
- Misture as raspas e o suco de limão ao skyr e, em seguida, incorpore delicadamente o creme de leite.
- Divida em taças, leve à geladeira por 20 minutos e cubra com frutas vermelhas.
Dicas do chef
- Use skyr tradicional: as versões com sabor são cheias de açúcar.
Variações
- Use camarinhas-negras ou mirtilos-silvestres.
- Adicione um pouco de cardamomo.
Armazenamento
Dura 2 dias na geladeira (adicione as frutas vermelhas antes de servir).
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Mousse islandesa de skyr e limão com frutas vermelhas?
Uma porção contém 7.1 g de carboidratos líquidos, 12 g de proteínas e 14 g de gorduras (202 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar a Mousse Islandesa de Skyr e Limão com Frutas Vermelhas?
Dura 2 dias na geladeira (adicione as frutas vermelhas antes de servir).
Quais alérgenos estão presentes no Mousse Islandês de Skyr de Limão com Frutas Vermelhas?
Contém leite, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
A Mousse Islandesa de Skyr de Limão com Frutas Silvestres é vegetariana?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar o Mousse Islandês de Skyr com Limão e Frutas Vermelhas?
Sim. Use camarinhas-negras ou mirtilos-silvestres. Adicione um pouco de cardamomo.