Módulo 15 · Pequenos Pratos
Molho de Nozes (Salsa di Noci) com Crudités Crocantes de Legumes
Molho de Nozes (Salsa di Noci) com Crudités de Legumes Crocantes é um lanche keto com 5.3 g de carboidratos líquidos, 8 g de proteína e 38 g de gordura por porção (395 kcal). Rende 4 porções e leva 15 min no total.
Um molho cremoso da Ligúria feito de nozes, alho, parmesão e azeite, servido como dip com vegetais crus crocantes: um petisco ou entrada elegante.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: aipo, leite, castanhas e nozes. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 15 min · Tempo total: 15 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 5.3 g |
| Proteína | 8 g |
| Gorduras | 38 g |
| Energia | 395 kcal |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 100 g nozes orgânicas levemente tostadas
- 1 piece dente pequeno de alho orgânico
- 30 g Parmesão ralado
- 60 ml azeite de oliva extravirgem orgânico
- 60 ml creme de leite fresco orgânico ou água
- 5 g manjerona ou salsa orgânica
- 150 g talos de salsão orgânico
- 150 g palitos de pepino orgânico
- 100 g rabanetes orgânicos
- 100 g folhas de chicória ou alface mini romana orgânicas
Modo de preparo passo a passo
- Bata as nozes, o alho e o parmesão até obter uma farofa grossa.
- Com o motor ligado, adicione o azeite e o creme de leite até ficar cremoso, mas ainda com uma leve textura. Tempere e misture as ervas.
- Corte os legumes em palitos e folhas e disponha-os ao redor de uma tigela com o molho.
Dicas do chef
- Tostar brevemente as nozes remove qualquer amargor da casca.
Variações
- Envolva fitas de abobrinha no molho, servindo como uma massa.
- Use avelãs em vez de nozes.
Armazenamento
O molho se conserva por 4 dias em um pote fechado na geladeira.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos tem o Molho de Nozes (Salsa di Noci) com Crudités Crocantes de Legumes?
Uma porção contém 5.3 g de carboidratos líquidos, 8 g de proteínas e 38 g de gorduras (395 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar o Molho de Nozes (Salsa di Noci) com Crudités Crocantes de Legumes com antecedência, conservar ou congelar?
O molho se conserva por 4 dias em um pote fechado na geladeira.
Quais alérgenos estão presentes em Molho de Nozes (Salsa di Noci) com Crudités Crocantes de Legumes?
Contém aipo, leite e castanhas, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
O Molho de Nozes (Salsa di Noci) com Crudités de Legumes Crocantes é vegetariano?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar o molho de nozes (Salsa di Noci) com crudités de legumes crocantes?
Sim. Envolva o molho em fitas de abobrinha como se fosse uma massa. Use avelãs em vez de nozes.