Módulo 18 · Wraps & Crackers
Hand Rolls de Salmão e Abacate sem Arroz
Rolinhos de Salmão e Abacate sem Arroz é um almoço keto com 2.7 g de carboidratos líquidos, 21 g de proteínas e 30 g de gorduras por porção (365 kcal). Rende 4 porções e leva 25 minutos no total.
Rolinhos estilo temaki feitos de folhas de omelete com nori, recheados com salmão, abacate, pepino e maionese picante.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, peixe, cereais que contêm glúten, leite, gergelim, soja. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 25 min · Tempo total: 25 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 2.7 g |
| Proteína | 21 g |
| Gorduras | 30 g |
| Energia | 365 kcal |
| Vitamina D | 7.9 µg |
| Cálcio | 42 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 1.3 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 4 piece ovos orgânicos (para a massa)
- 4 piece folhas de nori
- 1 tsp tamari (para as folhas)
- 10 g manteiga orgânica para a frigideira
- 250 g salmão próprio para sashimi ou salmão defumado
- 1 piece abacate orgânico maduro
- 150 g pepino orgânico, em bastonetes
- 3 tbsp maionese caseira
- 1 tsp sriracha
- 1 tsp sementes de gergelim
Modo de preparo passo a passo
- Bata os ovos com o tamari, despeje um quarto em uma frigideira untada com manteiga, coloque uma folha de nori sobre o ovo ainda úmido e cozinhe por 1 minuto; vire por 20 segundos. Repita para fazer 4 folhas.
- Misture a maionese e a sriracha.
- Disponha o salmão, o abacate e o pepino na diagonal em cada folha, adicione a maionese picante e o gergelim, e enrole em formato de cone.
Dicas do chef
- Use salmão defumado se não encontrar peixe próprio para sashimi.
- Salmão cru deve ser próprio para sashimi e previamente congelado; evite peixe cru na gravidez ou com imunidade baixa.
Variações
- Use siri ou camarões.
Armazenamento
Consuma imediatamente.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos Hand rolls de salmão e abacate sem arroz?
Uma porção contém 2.7 g de carboidratos líquidos, 21 g de proteínas e 30 g de gorduras (365 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são aproximados; os seus ingredientes podem apresentar variações.
Posso preparar os Hand Rolls de Salmão e Abacate sem Arroz com antecedência, conservar ou congelar?
Consuma imediatamente.
Quais alérgenos estão presentes nos Hand rolls de salmão e abacate sem arroz?
Contém ovos, peixe, cereais com glúten, leite, gergelim e soja, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Posso variar os temakis de salmão e abacate sem arroz?
Sim. Use caranguejo ou camarões.