Módulo 16 · Do Mar
Hambúrgueres de Salmão com Iogurte de Endro (Ricos em Cálcio)
Bolinhos de Salmão com Iogurte de Endro (Ricos em Cálcio) é um almoço keto com 4.9 g de carboidratos líquidos, 34 g de proteínas e 23 g de gorduras por porção (363 kcal). Rende 4 porções e leva 30 minutos no total.
Hambúrgueres dourados feitos de salmão selvagem em lata com suas espinhas macias e comestíveis — a forma mais fácil que existe de reforçar o cálcio —, acompanhados de iogurte refrescante de endro e uma salada crocante.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, peixe, leite, mostarda, castanhas e nozes. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 20 min · Tempo total: 30 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4.9 g |
| Proteína | 34 g |
| Gorduras | 23 g |
| Energia | 363 kcal |
| Vitamina D | 14.5 µg |
| Cálcio | 441 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 1.1 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 2 piece latas de salmão selvagem com pele e espinhas (cerca de 400 g drenadas)
- 2 piece ovos orgânicos
- 40 g farinha de amêndoas orgânica
- 2 piece cebolinha orgânica, fatiada
- 10 g endro (dill) orgânico, picado
- 1 tsp Mostarda de Dijon
- 2 tbsp azeite de oliva ou ghee orgânico
- 200 g iogurte grego orgânico
- 1 piece limão-siciliano orgânico, raspas e suco
- 150 g rúcula e pepino orgânicos
Modo de preparo passo a passo
- Escorra o salmão e amasse-o com as espinhas e a pele: as espinhas se desmancham facilmente e são ricas em cálcio.
- Misture com os ovos, as amêndoas, a cebolinha, metade do endro, a mostarda, as raspas de limão e a pimenta. Modele em 8 bolinhos.
- Leve à geladeira por 10 minutos para que fiquem firmes.
- Frite no azeite em fogo médio por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar.
- Misture o endro restante e o suco de limão ao iogurte e sirva com os hambúrgueres e a salada.
Dicas do chef
- Não remova as espinhas macias: elas são a razão pela qual esta receita é tão rica em cálcio.
Variações
- Use sardinhas em lata.
- Adicione uma pitada de páprica defumada.
Armazenamento
Os hambúrgueres duram 3 dias; reaqueça na frigideira ou saboreie frios.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos Bolinhos de salmão com iogurte e endro (rico em cálcio)?
Uma porção contém 4.9 g de carboidratos líquidos, 34 g de proteínas e 23 g de gorduras (363 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar os Bolinhos de Salmão com Iogurte de Endro (Rico em Cálcio) com antecedência, conservar ou congelar?
Os hambúrgueres duram 3 dias; reaqueça na frigideira ou saboreie frios.
Quais alérgenos estão presentes nos Hambúrgueres de salmão com iogurte de dill (rico em cálcio)?
Contém ovos, peixe, leite, mostarda e castanhas, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Hambúrgueres de Salmão com Iogurte de Endro (Ricos em Cálcio) são sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar os hambúrgueres de salmão com iogurte de endro (ricos em cálcio)?
Sim. Use sardinhas em lata. Adicione uma pitada de páprica defumada.