Módulo 17 · A Tábua de Queijos
Frango Cordon Bleu com Crosta de Amêndoa e Parmesão
Frango Cordon Bleu com Crosta de Amêndoas e Parmesão é um jantar keto com 5.8 g de carboidratos líquidos, 64 g de proteínas e 37 g de gorduras por porção (612 kcal). Rende 4 porções e leva 50 minutos no total.
Peitos de frango enrolados com presunto e queijo Gruyère, empanados em farinha de amêndoa e parmesão e assados até dourarem. Corte e o queijo escorrerá.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, leite, mostarda, castanhas e nozes. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 25 min · Tempo total: 50 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 5.8 g |
| Proteína | 64 g |
| Gorduras | 37 g |
| Energia | 612 kcal |
| Vitamina D | 0.6 µg |
| Cálcio | 478 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 4 piece peitos de frango orgânico (700 g)
- 4 piece fatias de presunto cozido (120 g)
- 120 g Gruyère, fatiado
- 80 g farinha de amêndoas
- 40 g Parmesão ralado
- 1 piece ovo orgânico
- 1 tsp Mostarda de Dijon
- 30 g manteiga orgânica derretida
- 250 g vagens orgânicas
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C (convecção 180 °C). Abra os peitos de frango em borboleta e nivele entre duas folhas de papel-manteiga.
- Espalhe uma camada fina de mostarda, disponha o presunto e o queijo e enrole bem firme.
- Passe no ovo batido e depois na mistura de farinha de amêndoas com parmesão; coloque na assadeira com a emenda virada para baixo e regue com manteiga.
- Asse por 25 minutos até dourar e atingir 74 °C por dentro.
- Deixe descansar por 5 minutos e sirva com vagem.
Dicas do chef
- Leve os rolinhos à geladeira por 15 minutos antes de empanar para manterem o formato.
Variações
- Use presunto cru e muçarela.
- Faça com escalopes de peru.
Armazenamento
Dura 2 dias; reaqueça no forno.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há no Frango Cordon Bleu com Crosta de Amêndoas e Parmesão?
Uma porção contém 5.8 g de carboidratos líquidos, 64 g de proteínas e 37 g de gorduras (612 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar o Frango Cordon Bleu com Crosta de Amêndoas e Parmesão?
Dura 2 dias; reaqueça no forno.
Quais alérgenos estão presentes no Frango Cordon Bleu com Crosta de Amêndoas e Parmesão?
Contém ovos, leite, mostarda e castanhas, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
O Frango Cordon Bleu com Crosta de Amêndoas e Parmesão não contém glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar o Cordon Bleu de Frango com Crosta de Amêndoa e Parmesão?
Sim. Use presunto cru e muçarela. Prepare com escalopes de peru.