Módulo 13 · Lento & Nórdico
Flamiche de Alho-Poró e Frango com Gruyère Sem Massa
Flamiche de Alho-Poró e Frango com Gruyère sem Massa é um jantar keto com 8.1 g de carboidratos líquidos, 29 g de proteínas e 35 g de gorduras por porção (463 kcal). Rende 6 porções e leva 1 hora no total.
Todo o aconchego da torta francesa de alho-poró da Picardia, sem a massa: alho-poró na manteiga, frango macio e o sabor amendoado do Gruyère envolvidos em um creme rico.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 6 porções · Tempo ativo: 25 min · Tempo total: 1 h
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 8.1 g |
| Proteína | 29 g |
| Gorduras | 35 g |
| Energia | 463 kcal |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 2 piece alhos-porós orgânicos, partes branca e verde-clara, fatiados (cerca de 300 g)
- 40 g manteiga orgânica
- 400 g frango cozido orgânico, desfiado
- 6 piece ovos orgânicos
- 200 ml crème fraîche orgânico
- 120 g Gruyère ralado
- 1 pinch noz-moscada, sal e pimenta
- 1 tbsp folhas de tomilho orgânico
- 150 g folhas verdes mistas orgânicas para salada, para servir
- 2 tbsp azeite de oliva e limão orgânicos
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 180 °C (convecção 160 °C) e unte um refratário de 24 cm com manteiga.
- Derreta a manteiga, adicione o alho-poró e uma pitada de sal e cozinhe delicadamente, tampado, por 12 minutos até derreter de tão macio, sem dourar.
- Bata os ovos com o crème fraîche, a noz-moscada, a pimenta e a maior parte do Gruyère.
- Distribua o alho-poró e o frango na travessa, despeje o creme por cima e salpique com tomilho e o restante do queijo.
- Asse de 30 a 35 minutos até firmar ligeiramente, mantendo o centro um pouco trêmulo e o topo dourado.
- Deixe descansar por 10 minutos e sirva morno acompanhado de uma salada verde temperada.
Dicas do chef
- Alho-poró acumula terra: corte em fatias primeiro e depois lave em uma tigela com água.
- Retire do forno enquanto o centro ainda estiver tremulando; a textura se firma enquanto descansa.
Variações
- Use salmão defumado e endro em vez de frango.
- Adicione cogumelos salteados.
Armazenamento
Dura 3 dias na geladeira; fica uma delícia frio na marmita.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Flamiche de alho-poró e frango sem massa com queijo gruyère?
Uma porção contém 8.1 g de carboidratos líquidos, 29 g de proteínas e 35 g de gorduras (463 kcal). A receita rende 6 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar a Flamiche sem Massa de Frango e Alho-Poró com Gruyère?
Dura 3 dias na geladeira; fica uma delícia frio na marmita.
Quais alérgenos estão presentes na Flamiche de Alho-Poró e Frango sem Massa com Gruyère?
Contém ovos e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
A Flamiche de Alho-Poró e Frango com Gruyère Sem Massa não contém glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar a Flamiche sem Massa de Alho-Poró e Frango com Gruyère?
Sim. Use salmão defumado e endro no lugar do frango. Adicione cogumelos salteados.