Módulo 10 · Para receber
Fitas de Pepino com Salmão Defumado e Creme de Limão e Endro
Fitas de Pepino com Salmão Defumado e Creme de Limão e Endro é um lanche keto com 5 g de carboidratos líquidos, 13 g de proteína e 24 g de gordura por porção (280 kcal). Rende 4 porções e leva 40 minutes no total.
Salmão defumado orgânico fresco e um vibrante creme de limão e dill envoltos em fitas crocantes de pepino, servidos sobre uma cama generosa de agrião.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 25 min · Tempo total: 40 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 5 g |
| Proteína | 13 g |
| Gorduras | 24 g |
| Energia | 280 kcal |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 240 g salmão defumado orgânico
- 300 g pepino orgânico, laminado em fitas
- 120 g cream cheese tradicional orgânico
- 60 g crème fraîche orgânico
- 1 piece limão-siciliano orgânico, raspas e 1 tbsp de suco
- 15 g endro (dill) fresco orgânico
- 20 g cebolinha orgânica
- 40 g agrião orgânico
- 1 pinch sal marinho fino
- 1 pinch pimenta-do-reino
Modo de preparo passo a passo
- Seque o salmão com papel-toalha e mantenha refrigerado. Corte em tiras finas.
- Bata o cream cheese e o creme fraiche até ficar liso. Incorpore as raspas de limão, o suco medido, o endro, a cebolinha e a pimenta; prove antes de salgar.
- Corte o pepino em lâminas finas no sentido do comprimento. Seque com papel-toalha, espalhe o recheio em cada fita e adicione uma dobra de salmão.
- Enrole sem apertar demais, disponha sobre o agrião e mantenha refrigerado até a hora de servir.
Dicas do chef
- Informação nutricional provisória: não use estes valores como uma cota diária segura de carboidratos até que Claude verifique o peso exato dos ingredientes em gramas com os registros da Matvaretabellen/USDA e confira os rótulos dos produtos.
- Os carboidratos líquidos estimados ficam abaixo de 5 g por porção; os rótulos de laticínios e salmão defumado podem variar. Mantenha refrigerado a 4 C ou menos.
- Os valores nutricionais são estimativas para planejamento, não dados laboratoriais verificados. Confira os pesos exatos e os rótulos dos produtos antes de usá-los em uma contagem diária rigorosa de carboidratos.
Variações
- Use folhas de endívia em vez de pepino e recalcule a partir do peso da porção.
Armazenamento
Faça o recheio com um dia de antecedência. Monte pouco antes de servir; leve à geladeira imediatamente.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nas Fitas de pepino com salmão defumado e creme de limão e endro?
Uma porção contém 5 g de carboidratos líquidos, 13 g de proteínas e 24 g de gorduras (280 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar as Fitas de Pepino com Salmão Defumado e Creme de Limão e Endro com antecedência, conservar ou congelar?
Faça o recheio com um dia de antecedência. Monte pouco antes de servir; leve à geladeira imediatamente.
Quais alérgenos estão presentes em Fitas de Pepino com Salmão Defumado e Creme de Limão e Endro?
Contém peixe e leite, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
As Fitas de Pepino com Salmão Defumado e Creme de Limão e Endro são sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar as fitas de pepino com salmão defumado e creme de limão e endro?
Sim. Use folhas de endívia em vez de pepino e recalcule a partir da porção pesada.