Módulo 16 · Do Mar
Espetinhos de Salmão Grelhados com Chimichurri Verde
Espetinhos de Salmão Grelhados com Chimichurri Verde é um jantar keto com 3.5 g de carboidratos líquidos, 38 g de proteína e 43 g de gordura por porção (553 kcal). Rende 4 porções e leva 30 minutos no total.
Espetinhos de salmão chamuscado com abobrinha, finalizados com um chimichurri marcante de salsinha, orégano e alho. Perfeito para a grelha.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 20 min · Tempo total: 30 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 3.5 g |
| Proteína | 38 g |
| Gorduras | 43 g |
| Energia | 553 kcal |
| Vitamina D | 19.2 µg |
| Cálcio | 66 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 3.5 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 700 g filé de salmão sem pele, em cubos de 3 cm
- 2 piece abobrinhas orgânicas, em meias-luas grossas
- 30 g salsinha de folha lisa orgânica
- 1 tsp orégano seco
- 2 piece dentes de alho orgânicos
- 1 tbsp vinagre de vinho tinto
- 80 ml azeite de oliva extravirgem orgânico
- 0.5 tsp pimenta calabresa em flocos
- 100 g rúcula orgânica
Modo de preparo passo a passo
- Mergulhe os espetos de madeira em água por 20 minutos antes de usar.
- Pique a salsinha, o orégano e o alho finamente; misture com vinagre, azeite, pimenta e sal.
- Espete o salmão e a abobrinha nos palitos e pincele com um pouco de chimichurri.
- Grelhe ou faça na chapa em fogo alto por 2 minutos de cada lado até tostar, mas mantendo a suculência.
- Sirva sobre rúcula com o restante do chimichurri.
Dicas do chef
- Não mexa nos espetinhos cedo demais; eles se soltam sozinhos quando estiverem bem dourados.
Variações
- Use meca ou camarões.
- Adicione gomos de cebola roxa.
Armazenamento
Melhor recém-grelhado.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Espetinhos de salmão grelhados com chimichurri verde?
Uma porção contém 3.5 g de carboidratos líquidos, 38 g de proteínas e 43 g de gorduras (553 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar os Espetinhos de Salmão Grelhados com Chimichurri Verde?
Melhor recém-grelhado.
Quais alérgenos estão presentes nos Espetinhos de Salmão Grelhados com Chimichurri Verde?
Contém peixe e sulfitos, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
Os Espetinhos de Salmão Grelhados com Chimichurri Verde não contêm glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar os Espetinhos de Salmão Grelhados com Chimichurri Verde?
Sim. Use meca ou camarões. Adicione gomos de cebola-roxa.