Módulo 16 · Do Mar
Curry de Coco com Salmão e Espinafre
Curry de Salmão e Espinafre com Leite de Coco é um jantar keto com 7.9 g de carboidratos líquidos, 35 g de proteínas e 45 g de gorduras por porção (577 kcal). Rende 4 porções e leva 30 minutos no total.
Pedaços de salmão delicadamente cozidos em um curry perfumado de coco, gengibre e cúrcuma com espinafre. Aconchegante, dourado e suave no tempero.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 15 min · Tempo total: 30 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 7.9 g |
| Proteína | 35 g |
| Gorduras | 45 g |
| Energia | 577 kcal |
| Vitamina D | 16.5 µg |
| Cálcio | 63 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 3 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 600 g filé de salmão sem pele, em pedaços grandes
- 400 ml leite de coco integral orgânico
- 1 piece cebola orgânica pequena, picada (cerca de 80 g)
- 20 g gengibre fresco orgânico ralado
- 3 piece dentes de alho orgânicos, ralados
- 1 tsp cúrcuma em pó
- 2 tsp cominho e coentro em pó
- 1 tbsp ghee ou óleo de coco
- 200 g espinafre orgânico
- 1 piece limão-taiti orgânico, espremido
- 15 g coentro orgânico
- 1 tsp molho de peixe ou sal
Modo de preparo passo a passo
- Refogue a cebola no ghee por 5 minutos até amaciar e, em seguida, adicione o gengibre, o alho e as especiarias por mais 1 minuto.
- Despeje o leite de coco e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
- Deslize o salmão para a panela e cozinhe delicadamente em fogo brando por 5–6 minutos, sem mexer muito.
- Incorpore o espinafre até murchar; tempere com suco de limão-taiti e molho de peixe.
- Salpique com coentro e sirva em tigelas, com arroz de couve-flor, se desejar.
Dicas do chef
- Mantenha o curry em fogo bem brando para que o salmão continue em pedaços macios.
Variações
- Use bacalhau ou camarões.
- Adicione uma pimenta verde fresca.
Armazenamento
Dura 2 dias; reaqueça suavemente.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há no Curry de coco com salmão e espinafre?
Uma porção contém 7.9 g de carboidratos líquidos, 35 g de proteínas e 45 g de gorduras (577 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar o Curry de Coco com Salmão e Espinafre com antecedência, conservar ou congelar?
Dura 2 dias; reaqueça suavemente.
Quais alérgenos estão presentes no Curry de salmão e espinafre com leite de coco?
Contém peixe, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
O Curry de Coco com Salmão e Espinafre é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar o curry de salmão e espinafre ao leite de coco?
Sim. Use bacalhau ou camarões. Adicione pimenta fresca verde.