Módulo 17 · A Tábua de Queijos
Crisps de Frico de Parmesão com Alecrim e Pimenta-do-reino
Crisps de Frico de Parmesão com Alecrim e Pimenta-do-Reino é um lanche keto com 1.5 g de carboidratos líquidos, 13 g de proteína e 10 g de gordura por porção (148 kcal). Rende 4 porções e leva 15 minutos no total.
Crisps dourados e rendados feitos apenas com parmesão curado, alecrim e pimenta. Crocantes como um cracker, ricos como um bom queijo. Perfeitos acompanhados de algo bem gelado.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 5 min · Tempo total: 15 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 1.5 g |
| Proteína | 13 g |
| Gorduras | 10 g |
| Energia | 148 kcal |
| Vitamina D | 0.2 µg |
| Cálcio | 444 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 150 g Parmigiano Reggiano ralado fino
- 1 tsp alecrim orgânico, picadinho
- 1 tsp pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C (convecção 180 °C) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Misture o queijo com o alecrim e a pimenta e distribua em 16 discos finos com uma colher.
- Asse de 6 a 8 minutos até dourar e ficar rendado.
- Deixe esfriar na assadeira até ficar crocante.
Dicas do chef
- Molde os chips ainda quentes sobre um rolo de massa para formar pequenos tacos.
Variações
- Use Grana Padano ou Gouda curado.
- Adicione sementes de gergelim ou papoula.
Armazenamento
Dura 3 dias em uma lata hermética.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos crisps frico de parmesão com alecrim e pimenta-do-reino?
Uma porção contém 1.5 g de carboidratos líquidos, 13 g de proteína e 10 g de gordura (148 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus ingredientes podem variar.
Posso preparar os Crisps de Frico de Parmesão com Alecrim e Pimenta-do-Reino com antecedência, conservar ou congelar?
Dura 3 dias em uma lata hermética.
Quais alérgenos estão presentes nos Fricos crocantes de parmesão com alecrim e pimenta-do-reino?
Contém leite, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
Os Crisps de Frico de Parmesão com Alecrim e Pimenta-do-Reino são vegetarianos?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar os Frico Crisps de Parmesão com Alecrim e Pimenta-do-Reino?
Sim. Use Grana Padano ou Gouda curado. Adicione sementes de gergelim ou papoula.