Módulo 17 · A Tábua de Queijos
Creme de Mascarpone Tiramisù com Espresso & Cacau
Creme de Mascarpone Tiramisù com Expresso & Cacau é uma sobremesa keto com 4.8 g de carboidratos líquidos, 7 g de proteínas e 44 g de gorduras por porção (443 kcal). Rende 4 porções e leva 2 horas e 20 minutos no total.
Todo o sabor do tiramisu em uma taça: migalhas de amêndoa embebidas em café expresso sob uma nuvem de creme de mascarpone, polvilhadas com cacau amargo. Sem açúcar, sem pão de ló.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, leite, castanhas e nozes. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 20 min · Tempo total: 2 h 20 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4.8 g |
| Proteína | 7 g |
| Gorduras | 44 g |
| Energia | 443 kcal |
| Vitamina D | 1 µg |
| Cálcio | 140 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 100 ml creme de leite fresco orgânico
- 2 piece gemas de ovos orgânicos
- 40 g eritritol em pó
- 80 ml café expresso forte, frio
- 40 g farinha de amêndoas tostada
- 10 g cacau em pó
- 1 tsp extrato de baunilha
Modo de preparo passo a passo
- Bata as gemas com o eritritol até clarear, depois incorpore o mascarpone e a baunilha.
- Bata o creme de leite em picos suaves e incorpore delicadamente.
- Distribua a farinha de amêndoas tostada em copos e umedeça com o café expresso.
- Cubra com o creme de mascarpone e leve à geladeira por 2 horas.
- Polvilhe generosamente com cacau antes de servir.
Dicas do chef
- Use ovos bem frescos, pois as gemas não são cozidas.
- Contém gema de ovo crua: evite na gravidez ou em caso de sistema imunológico debilitado, ou omita as gemas. Contém cafeína.
Variações
- Adicione um toque de rum escuro ou Marsala.
- Omita as gemas para um creme mais rápido.
Armazenamento
Dura 2 dias na geladeira.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há no Creme de mascarpone tiramisu com café expresso e cacau?
Uma porção contém 4.8 g de carboidratos líquidos, 7 g de proteínas e 44 g de gorduras (443 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar o Creme de Mascarpone Tiramisu com Espresso e Cacau com antecedência, conservar ou congelar?
Dura 2 dias na geladeira.
Quais alérgenos estão presentes em Creme de Mascarpone Tiramisù com Espresso e Cacau?
Contém ovos, leite e castanhas, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
O Creme Tiramisù de Mascarpone com Café Expresso e Cacau é vegetariano?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar o creme tiramisu de mascarpone com café expresso e cacau?
Sim. Adicione um toque de rum escuro ou Marsala. Omita as gemas para um creme mais rápido.