Módulo 18 · Wraps & Crackers
Crackers do Dia a Dia de Cinco Sementes
Crackers do Dia a Dia de Cinco Sementes é um lanche cetogênico com 1.8 g de carboidratos líquidos, 5 g de proteína e 11 g de gordura por porção (126 kcal). Rende 12 porções e leva 1 h 30 min no total.
Nosso cracker da casa: sementes de girassol, abóbora, linhaça, chia e gergelim unidas apenas pelo próprio gel, assadas lentamente até ficarem incrivelmente crocantes. Sem farinha, sem ovo, cerca de 2 g de carboidratos líquidos por porção.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: gergelim. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 12 porções · Tempo de preparo: 15 min · Tempo total: 1 h 30 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 1.8 g |
| Proteína | 5 g |
| Gorduras | 11 g |
| Energia | 126 kcal |
| Vitamina D | 0 µg |
| Cálcio | 77 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 70 g sementes de girassol orgânicas
- 70 g sementes de abóbora orgânicas
- 50 g sementes de linhaça inteiras orgânicas
- 50 g sementes de chia orgânicas
- 40 g sementes de gergelim orgânicas
- 1 tbsp psyllium em pó
- 250 ml água
- 1 tsp sal marinho em flocos
Modo de preparo passo a passo
- Misture todas as sementes, o psyllium e o sal com a água e deixe descansar por 15 minutos até que a chia e a linhaça formem um gel espesso.
- Preaqueça o forno a 150 °C (convecção 130 °C). Com um rolo, abra a mistura com 3 mm de espessura entre duas folhas de papel-manteiga.
- Retire o papel superior, deslize para uma assadeira e marque 24 biscoitos com uma faca.
- Asse por 45 minutos, vire a assadeira, retire o papel e asse por mais 25 a 30 minutos até secar e ficar crocante.
- Desligue o forno e deixe-os esfriar lá dentro; depois, quebre ao longo das marcas.
Dicas do chef
- Espessura fina garante crocância: se o centro estiver macio, ele precisa de mais tempo de forno, não de mais calor.
Variações
- Adicione sementes de alcaravia ou erva-doce.
- Salpique com sal em flocos e alecrim antes de assar.
Armazenamento
Conserva-se por 3 semanas em lata hermética.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Crackers do dia a dia com cinco sementes?
Uma porção contém 1.8 g de carboidratos líquidos, 5 g de proteína e 11 g de gordura (126 kcal). A receita rende 12 porções. Estes valores são estimativas; seus ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar os Crackers Caseiros de Cinco Sementes?
Conserva-se por 3 semanas em lata hermética.
Quais alérgenos estão presentes nos Crackers do Dia a Dia de Cinco Sementes?
Contém gergelim, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
Os Crackers do Dia a Dia de Cinco Sementes são veganos?
Sim. A receita não contém carne, peixe, ovos, laticínios ou outros produtos de origem animal.
Posso variar os Crackers do Dia a Dia de Cinco Sementes?
Sim. Adicione sementes de alcaravia ou erva-doce. Polvilhe sal em flocos e alecrim antes de assar.