Módulo 18 · Wraps & Crackers
Crackers de Gergelim, Tamari e Chia
Crackers de Gergelim, Tamari e Chia é um lanche cetogênico com 2.3 g de carboidratos líquidos, 4 g de proteína e 9 g de gordura por porção (106 kcal). Rende 8 porções e leva 1 hora e 15 minutos no total.
Crackers de inspiração japonesa com o brilho do tamari e o toque do gergelim tostado. Maravilhosos com salmão defumado, abacate ou uma tigela de sopa de missô.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: cereais que contêm glúten, gergelim, soja. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 8 porções · Tempo ativo: 10 min · Tempo total: 1 h 15 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 2.3 g |
| Proteína | 4 g |
| Gorduras | 9 g |
| Energia | 106 kcal |
| Vitamina D | 0 µg |
| Cálcio | 169 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 100 g mix de sementes de gergelim preto e branco orgânicas
- 60 g sementes de chia orgânicas
- 2 tbsp tamari
- 1 tsp óleo de gergelim torrado
- 180 ml água
Modo de preparo passo a passo
- Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 150 °C (convecção 130 °C) e espalhe uma camada fina sobre o papel-manteiga.
- Corte em formato de crackers e asse por 50–55 minutes até secar.
- Deixe esfriar no forno desligado.
Dicas do chef
- Use tamari, e não molho de soja comum, para manter a receita sem trigo.
Variações
- Adicione uma pitada de pimenta em flocos ou flocos de nori.
Armazenamento
Conserva-se por 3 semanas em recipiente hermético.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos Crackers de gergelim, tamari e chia?
Uma porção contém 2.3 g de carboidratos líquidos, 4 g de proteínas e 9 g de gorduras (106 kcal). O rendimento da receita é de 8 porções. Estes valores são aproximados; os seus ingredientes podem apresentar variações.
Posso preparar os Crackers de Gergelim, Tamari e Chia com antecedência, conservar ou congelar?
Conserva-se por 3 semanas em recipiente hermético.
Quais alérgenos estão presentes em Crackers de Gergelim, Tamari e Chia?
Contém cereais com glúten, gergelim e soja, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Crackers de Gergelim, Tamari e Chia são veganos?
Sim. A receita não contém carne, peixe, ovos, laticínios ou outros produtos de origem animal.
Posso variar os crackers de gergelim, tamari e chia?
Sim. Adicione uma pitada de pimenta-calabresa em flocos ou flocos de nori.