Módulo 18 · Wraps & Crackers
Crackers de Couve-Flor e Parmesão
Crackers de Couve-flor e Parmesão é um snack keto com 2.2 g de carboidratos líquidos, 7 g de proteínas e 5 g de gorduras por porção (82 kcal). Rende 6 porções e leva 1 hora no total.
Crackers finos e dourados feitos principalmente de couve-flor e parmesão. Uma crocância leve com sabor daquela crostinha tostada de um gratinado.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 6 porções · Tempo ativo: 20 min · Tempo total: 1 h
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 2.2 g |
| Proteína | 7 g |
| Gorduras | 5 g |
| Energia | 82 kcal |
| Vitamina D | 0.2 µg |
| Cálcio | 168 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 400 g couve-flor orgânica, triturada em arroz
- 80 g Parmesão ralado
- 1 piece ovo orgânico
- 2 tbsp linhaça dourada moída
- 1 tsp alho em pó e tomilho
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 180 °C (convecção 160 °C).
- Cozinhe a couve-flor no vapor por 5 min, deixe esfriar e esprema muito bem.
- Misture com o parmesão, o ovo, a linhaça e os temperos; espalhe com 2 mm de espessura sobre papel-manteiga e marque os cortes.
- Asse de 30 a 35 minutos, virando uma vez, até dourar e ficar crocante.
- Deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas do chef
- Espalhar bem fino e espremer muito bem é o segredo para a crocância.
Variações
- Use brócolis.
- Adicione pimenta em flocos.
Armazenamento
Conserva-se por 4 dias em recipiente hermético; aqueça no forno por 5 minutos para voltar a ficar crocante.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos Crackers de Couve-Flor e Parmesão?
Uma porção contém 2.2 g de carboidratos líquidos, 7 g de proteínas e 5 g de gorduras (82 kcal). O rendimento da receita é de 6 porções. Estes valores são aproximados; os seus ingredientes podem apresentar variações.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar os Crackers de Couve-Flor e Parmesão?
Conserva-se por 4 dias em recipiente hermético; aqueça no forno por 5 minutos para voltar a ficar crocante.
Quais alérgenos estão presentes nos Crackers de Couve-Flor e Parmesão?
Contém ovos e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
Os Crackers de Couve-Flor e Parmesão são vegetarianos?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar os Crackers de Couve-Flor e Parmesão?
Sim. Use brócolis. Adicione pimenta-calabresa em flocos.