Módulo 11 · A semana
Couve-Flor e Brócolis Assados com Tahine de Limão e Ervas
Couve-Flor e Brócolis Assados com Tahine de Limão e Ervas é um jantar keto com 9.5 g de carboidratos líquidos, 17 g de proteínas e 26 g de gorduras por porção (355 kcal). Rende 6 porções e leva 55 minutos no total.
Brássicas orgânicas chamuscadas ganham um molho picante de tahine, iogurte com limão e feta esfarelado. Asse com antecedência e volte a dourar para um almoço rápido.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: leite, gergelim. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 6 porções · Tempo ativo: 24 min · Tempo total: 55 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 9.5 g |
| Proteína | 17 g |
| Gorduras | 26 g |
| Energia | 355 kcal |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 700 g floretes de couve-flor orgânica
- 400 g floretes e talos descascados de brócolis orgânicos
- 100 g pimentão vermelho orgânico
- 50 g tahine orgânico
- 100 g iogurte grego integral orgânico
- 1 piece limão-siciliano orgânico, raspas e 2 tbsp de suco
- 20 ml azeite de oliva orgânico
- 20 g salsinha e hortelã orgânicas
- 60 g feta orgânico
- 1 pinch sal marinho fino
- 1 pinch pimenta-do-reino
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 230 C. Seque muito bem a couve-flor, o brócolis e o pimentão.
- Misture os legumes com o azeite, o sal e a pimenta. Espalhe em duas assadeiras sem sobrepor.
- Asse até dourar nas bordas e amaciar, virando uma vez.
- Bata o tahine com o suco de limão e a água fria até ficar fluido. Misture as raspas ao iogurte.
- Sirva os vegetais sobre as ervas frescas com iogurte, tahine e queijo feta. Deixe esfriar completamente antes de embalar as porções.
Dicas do chef
- Informação nutricional provisória: não use estes valores como uma cota diária segura de carboidratos até que Claude verifique o peso exato dos ingredientes em gramas com os registros da Matvaretabellen/USDA e confira os rótulos dos produtos.
- Os carboidratos variam com o peso dos vegetais e as marcas do tahine/iogurte. Fica no limite superior de um orçamento diário rigoroso; pese as porções.
- Os valores nutricionais são estimativas para planejamento, não dados laboratoriais verificados. Confira os pesos exatos e os rótulos dos produtos antes de usá-los em uma contagem diária rigorosa de carboidratos.
Variações
- Adicione avelãs tostadas orgânicas, se desejar, e inclua-as na contagem de carboidratos líquidos.
Armazenamento
Guarde os vegetais e os molhos separadamente por até três dias. Devolva a crocância aos vegetais em forno bem quente.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há na Couve-flor e brócolis assados com tahine de limão e ervas?
Uma porção contém 9.5 g de carboidratos líquidos, 17 g de proteínas e 26 g de gorduras (355 kcal). A receita rende 6 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar a Couve-Flor e Brócolis Assados com Tahine de Limão e Ervas com antecedência, conservar ou congelar?
Guarde os vegetais e os molhos separadamente por até três dias. Devolva a crocância aos vegetais em forno bem quente.
Quais alérgenos estão presentes na Couve-flor e brócolis assados com tahine de limão e ervas?
Contém leite e gergelim, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
A Couve-Flor e Brócolis Assados com Tahine de Limão e Ervas é vegetariano?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar a couve-flor e brócolis assados com tahine de limão e ervas?
Sim. Adicione avelãs tostadas orgânicas se desejar e inclua-as na contagem de carboidratos.