Módulo 17 · A Tábua de Queijos
Cogumelos Portobello Recheados com Gorgonzola e Nozes
Cogumelos Portobello Recheados com Gorgonzola e Nozes é um jantar keto com 5.3 g de carboidratos líquidos, 14 g de proteína e 29 g de gordura por porção (338 kcal). Rende 4 porções e leva 25 minutos no total.
Cogumelos portobello grandes e carnudos recheados com Gorgonzola cremoso, nozes e tomilho, assados até borbulhar. Uma entrada ou um prato principal vegetariano acompanhado de salada verde.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: leite, oleaginosas. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 10 min · Tempo total: 25 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 5.3 g |
| Proteína | 14 g |
| Gorduras | 29 g |
| Energia | 338 kcal |
| Vitamina D | 0.2 µg |
| Cálcio | 258 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 4 piece cogumelos portobello orgânicos grandes (400 g)
- 150 g Gorgonzola doce
- 50 g cream cheese orgânico
- 40 g nozes orgânicas picadas
- 1 piece dente de alho orgânico
- 1 tsp folhas de tomilho orgânico
- 2 tbsp azeite de oliva orgânico
- 120 g rúcula orgânica
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C (convecção 180 °C). Retire os talos dos cogumelos e pique-os.
- Pincele os chapéus com azeite e asse com as lamelas viradas para cima por 8 minutos.
- Misture o gorgonzola, o cream cheese, os talos picados, o alho, o tomilho e a maior parte das nozes.
- Recheie os cogumelos, cubra com o restante das nozes e asse por mais 10 minutos.
- Sirva sobre rúcula.
Dicas do chef
- Pré-assar evita que os cogumelos soltem água no recheio.
Variações
- Use queijo de cabra.
- Adicione pancetta crocante.
Armazenamento
Melhor recém-saído do forno.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Cogumelos portobello recheados com gorgonzola e nozes?
Uma porção contém 5.3 g de carboidratos líquidos, 14 g de proteínas e 29 g de gorduras (338 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar os Cogumelos Portobello Recheados com Gorgonzola e Nozes?
Melhor recém-saído do forno.
Quais alérgenos estão presentes nos Cogumelos Portobello Recheados com Gorgonzola e Nozes?
Contém leite e castanhas, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
Os Cogumelos Portobello Recheados com Gorgonzola e Nozes são vegetarianos?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar os Cogumelos Portobello Recheados com Gorgonzola e Nozes?
Sim. Use queijo de cabra. Adicione pancetta crocante.