Módulo 17 · A Tábua de Queijos
Burrata com Tomates Ancestrais, Azeite de Manjericão e Pinoli
Burrata com Tomates Rústicos, Azeite de Manjericão e Pinoli é um almoço cetogênico com 8.2 g de carboidratos líquidos, 18 g de proteína e 62 g de gordura por porção (663 kcal). Rende 2 porções e leva 10 minutos no total.
Burrata cremosa aberta sobre tomates maduros, com azeite de manjericão bem verde, sal em flocos e pinoli tostados. O verão no prato.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 2 porções · Tempo de preparo: 10 min · Tempo total: 10 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 8.2 g |
| Proteína | 18 g |
| Gorduras | 62 g |
| Energia | 663 kcal |
| Vitamina D | 0.5 µg |
| Cálcio | 312 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 2 piece bolas de burrata (250 g)
- 250 g tomates heirloom orgânicos maduros
- 20 g manjericão orgânico
- 4 tbsp azeite de oliva extravirgem orgânico
- 20 g pinholes tostados orgânicos
- 1 pinch sal em flocos e pimenta-do-reino
Modo de preparo passo a passo
- Bata a maior parte do manjericão com o azeite e uma pitada de sal; coe se desejar.
- Fatie os tomates e tempere-os.
- Disponha a burrata por cima, rasgue-a para abrir, regue com o azeite de manjericão e finalize com os pinholes e as últimas folhas de manjericão.
Dicas do chef
- Retire a burrata da geladeira 20 minutos antes de servir.
Variações
- Adicione algumas fatias de presunto cru.
- Use abobrinha grelhada no inverno.
Armazenamento
Consuma no dia do preparo.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há na Burrata com Tomates Ancestrais, Óleo de Manjericão e Pinoli?
Uma porção contém 8.2 g de carboidratos líquidos, 18 g de proteínas e 62 g de gorduras (663 kcal). A receita rende 2 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar a Burrata com Tomates Rústicos, Azeite de Manjericão e Pinoli?
Consuma no dia do preparo.
Quais alérgenos estão presentes na Burrata com Tomates Rústicos, Azeite de Manjericão e Pinoli?
Contém leite, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
A Burrata com Tomates Herdados, Óleo de Manjericão e Pinoli é vegetariana?
Sim. A receita não contém carne nem peixe.
Posso variar a Burrata com Tomates Rústicos, Azeite de Manjericão e Pinoli?
Sim. Adicione algumas fatias de presunto cru. Use abobrinha grelhada no inverno.