Módulo 9 · Sobremesas
Bocaditos de Cacau e Pasta de Amêndoas com Coco Tostado
Bocaditos de Cacau e Pasta de Amêndoas com Coco Tostado é uma sobremesa cetogênica com 4 g de carboidratos líquidos, 6 g de proteína e 28 g de gordura por porção (290 kcal). Rende 6 porções e leva 1 hora e 20 minutos no total.
Um pequeno e rico bocado com amêndoa torrada, cacau intenso e um acabamento crocante de coco. Mantenha alguns na geladeira para um docinho pós-jantar ou sirva com café expresso.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: oleaginosas. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 6 porções · Tempo ativo: 20 min · Tempo total: 1 h 20 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4 g |
| Proteína | 6 g |
| Gorduras | 28 g |
| Energia | 290 kcal |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 140 g pasta de amêndoas orgânica, sem açúcar
- 60 g óleo de coco extravirgem orgânico derretido
- 20 g cacau em pó 100% orgânico
- 25 g eritritol orgânico em pó
- 15 g lascas de coco orgânicas sem açúcar, tostadas
- 0.5 tsp extrato de baunilha orgânico
- 1 pinch sal marinho fino
- 40 g framboesas cortadas ao meio orgânicas
Modo de preparo passo a passo
- Toste as lâminas de coco em uma frigideira seca em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até dourarem levemente e perfumarem. Transfira para um prato para que a frigideira quente não as queime.
- Misture a pasta de amêndoas, o óleo de coco derretido, o cacau, o eritritol em pó se for usar, a baunilha e o sal até obter uma mistura completamente lisa e brilhante.
- Coloque a mistura em uma assadeira pequena forrada com papel-manteiga ou em forminhas de silicone. Alise a superfície e espalhe o coco tostado por cima, pressionando levemente os flocos contra a massa.
- Deixe na geladeira até firmar, cerca de 1 hora. Retire da assadeira e corte em doze pedaços pequenos. Deixe amolecer brevemente antes de servir para obter a textura mais cremosa.
- Disponha duas porções por prato com meia framboesa, se for usar. Mantenha os pedaços restantes resfriados enquanto serve.
Dicas do chef
- Informação nutricional provisória: não use estes valores como uma cota diária segura de carboidratos até que Claude verifique o peso exato dos ingredientes em gramas com os registros da Matvaretabellen/USDA e confira os rótulos dos produtos.
- Se a pasta de amêndoas estiver firme, aqueça-a delicadamente para que incorpore sem separar o óleo.
- Use uma faca aquecida para fazer cortes perfeitos na barra gelada.
- Uma pitada de sal realça o cacau e evita que o sabor fique sem graça.
Variações
- Substitua a pasta de amêndoas por tahine orgânico e finalize com gergelim tostado.
- Adicione raspas finas de laranja orgânica para um toque de chocolate com laranja.
- Pressione uma avelã tostada no centro de cada porção antes de levar à geladeira.
Armazenamento
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas, ou congele por até 2 meses. Mantenha resfriado até servir, pois o óleo de coco amolece em temperatura ambiente quente.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nos Bombons de Cacau e Pasta de Amêndoas com Coco Tostado?
Uma porção contém 4 g de carboidratos líquidos, 6 g de proteínas e 28 g de gorduras (290 kcal). O rendimento da receita é de 6 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar os Bocaditos de Cacau e Pasta de Amêndoas com Coco Tostado?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas, ou congele por até 2 meses. Mantenha resfriado até servir, pois o óleo de coco amolece em temperatura ambiente quente.
Quais alérgenos estão presentes nos Bites de Cacau e Pasta de Amêndoas com Coco Tostado?
Contém castanhas, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
Os Bites de Cacau e Pasta de Amêndoas com Coco Tostado são veganos?
Sim. A receita não contém carne, peixe, ovos, laticínios ou outros produtos de origem animal.
Posso variar os Bocadinhos de Cacau e Manteiga de Amêndoa com Coco Tostado?
Sim. Substitua a pasta de amêndoas por tahine orgânico e finalize com gergelim tostado. Adicione raspas finas de laranja orgânica para um toque de chocolate com laranja. Pressione uma avelã tostada no centro de cada bombom antes de refrigerar.