Módulo 16 · Do Mar
Bacalhau en papillote com tomates, azeitonas e manjericão
Bacalhau en Papillote com Tomate, Azeitona e Manjericão é um jantar keto com 4.9 g de carboidratos líquidos, 33 g de proteína e 25 g de gordura por porção (377 kcal). Rende 2 porções e leva 30 minutos no total.
Bacalhau assado em papillote de papel-manteiga com tomates-cereja, azeitonas, alcaparras, alho e manjericão. Abra à mesa para liberar todos os aromas do Mediterrâneo.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 2 porções · Tempo de preparo: 12 min · Tempo total: 30 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4.9 g |
| Proteína | 33 g |
| Gorduras | 25 g |
| Energia | 377 kcal |
| Vitamina D | 1.6 µg |
| Cálcio | 28 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 350 g lombo de bacalhau
- 150 g tomates-cereja orgânicos, cortados ao meio
- 40 g azeitonas pretas
- 1 tbsp alcaparras
- 1 piece dente de alho orgânico, fatiado
- 10 g manjericão orgânico
- 3 tbsp azeite de oliva extravirgem orgânico
- 150 g abobrinha orgânica, fatiada finamente
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C (convecção 180 °C).
- Sobre o papel-manteiga, disponha a abobrinha, depois o bacalhau e, em seguida, os tomates, as azeitonas, as alcaparras e o alho. Regue com azeite e tempere.
- Dobre em papelotes bem fechados e asse por 15 minutos.
- Abra à mesa e rasgue o manjericão por cima.
Dicas do chef
- Dobre as bordas bem apertadas para que o vapor não escape.
Variações
- Use alabote ou robalo.
- Adicione algumas anchovas.
Armazenamento
Melhor recém-saído do forno.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há no Bacalhau en Papillote com Tomates, Azeitonas e Manjericão?
Uma porção contém 4.9 g de carboidratos líquidos, 33 g de proteínas e 25 g de gorduras (377 kcal). O rendimento da receita é de 2 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, guardar ou congelar o Bacalhau en Papillote com Tomates, Azeitonas e Manjericão?
Melhor recém-saído do forno.
Quais alérgenos estão presentes no Bacalhau en Papillote com Tomates, Azeitonas e Manjericão?
Contém peixe e sulfitos, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
O Bacalhau en Papillote com Tomates, Azeitonas e Manjericão não contém glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar o Bacalhau en Papillote com Tomates, Azeitonas e Manjericão?
Sim. Use alabote ou robalo. Adicione algumas anchovas.