Módulo 16 · Do Mar
Arenque Inteiro Grelhado com Manteiga de Mostarda
Arenque Inteiro Grelhado com Manteiga de Mostarda é um jantar keto com 3.8 g de carboidratos líquidos, 28 g de proteína e 30 g de gordura por porção (397 kcal). Rende 4 porções e leva 25 minutos no total.
Arenque fresco inteiro grelhado até a pele tostar e borbulhar, com manteiga derretida de mostarda em grãos e endro e uma salada crocante de pepino.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: peixe, leite, mostarda, sulfitos. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 15 min · Tempo total: 25 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 3.8 g |
| Proteína | 28 g |
| Gorduras | 30 g |
| Energia | 397 kcal |
| Vitamina D | 61.7 µg |
| Cálcio | 94 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 2.5 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 8 piece arenques frescos pequenos inteiros, limpos (cerca de 1 kg; 600 g limpos)
- 60 g manteiga orgânica macia
- 1 tbsp mostarda em grãos
- 10 g endro (dill) orgânico
- 1 tbsp azeite de oliva orgânico
- 400 g pepino orgânico, fatiado finamente
- 2 tbsp vinagre de maçã
- 1 piece limão-siciliano orgânico, em gomos
Modo de preparo passo a passo
- Amasse a manteiga com a mostarda e metade do endro.
- Tempere o pepino com o vinagre, o restante do endro e uma pitada de sal.
- Pincele o arenque com óleo, tempere e grelhe por 3–4 minutos de cada lado até a pele formar bolhas.
- Sirva com uma fatia de manteiga de mostarda derretendo por cima, salada de pepino e limão.
Dicas do chef
- Grelhe em grelha bem quente e untada para que a pele não grude.
Variações
- Use sardinhas.
- Adicione raiz-forte à manteiga.
Armazenamento
Melhor recém-grelhado.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Arenque inteiro grelhado com manteiga de mostarda?
Uma porção contém 3.8 g de carboidratos líquidos, 28 g de proteínas e 30 g de gorduras (397 kcal). O rendimento da receita é de 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar o Arenque Inteiro Grelhado com Manteiga de Mostarda?
Melhor recém-grelhado.
Quais alérgenos estão presentes no Arenque Inteiro Grelhado com Manteiga de Mostarda?
Contém peixe, leite, mostarda e sulfitos, conforme indicado pela Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos que você utiliza.
O Arenque Inteiro Grelhado com Manteiga de Mostarda não contém glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar o Arenque Inteiro Grelhado com Manteiga de Mostarda?
Sim. Use sardinhas. Adicione raiz-forte à manteiga.