Módulo 16 · Do Mar
Arenque com Sour Cream, Endro e Cebola-Roxa
Arenque com Sour Cream, Endro e Cebola Roxa é um prato de almoço keto com 5.6 g de carboidratos líquidos, 19 g de proteína e 36 g de gordura por porção (422 kcal). Rende 4 porções e leva 1 hora e 15 minutos no total.
Arenque curado simples envolvido em sour cream com cebola roxa crocante, dill e a crocância do salsão sem precisar de maçã: um clássico da culinária nórdica sem açúcar.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: aipo, ovos, peixe, leite. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 4 porções · Tempo de preparo: 15 min · Tempo total: 1 h 15 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 5.6 g |
| Proteína | 19 g |
| Gorduras | 36 g |
| Energia | 422 kcal |
| Vitamina D | 13.9 µg |
| Cálcio | 134 mg |
| Ômega-3 (EPA + DHA) | 1.1 g |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 300 g filés de arenque salgados ou curados "naturalmente", dessalgados se estiverem muito salgados
- 200 g sour cream orgânico
- 1 piece cebola-roxa orgânica pequena, fatiada bem fininha (cerca de 50 g)
- 60 g salsão orgânico, picadinho em cubos
- 15 g endro (dill) orgânico, picado
- 1 tbsp cebolinha orgânica
- 4 piece ovos orgânicos cozidos
- 150 g pepino orgânico
Modo de preparo passo a passo
- Se o arenque estiver muito salgado, deixe de molho em água fria por 1 hora e seque bem com papel-toalha.
- Corte o arenque em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Misture delicadamente com o sour cream, a cebola, o aipo, o endro e a cebolinha. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Sirva com ovos cozidos cortados ao meio e pepino.
Dicas do chef
- Escolha arenque curado apenas com sal: a maioria dos arenques em conserva doce contém muito açúcar.
Variações
- Adicione uma colherada de mostarda.
- Use cavalinha defumada.
Armazenamento
Dura 2 dias na geladeira.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há em Arenque ao creme azedo com endro e cebola roxa?
Uma porção contém 5.6 g de carboidratos líquidos, 19 g de proteínas e 36 g de gorduras (422 kcal). A receita rende 4 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar com antecedência, conservar ou congelar o Arenque no Creme Azedo com Endro e Cebola Roxa?
Dura 2 dias na geladeira.
Quais alérgenos estão presentes no Arenque na Sour Cream com Endro e Cebola Roxa?
Contém aipo, ovos, peixe e leite, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
O Arenque em Creme Azedo com Endro e Cebola Roxa é sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar o Arenque na Coalhada com Endro e Cebola Roxa?
Sim. Adicione uma colherada de mostarda. Use cavalinha defumada.