Módulo 11 · A semana
Almôndegas ao Molho de Tomate e Manjericão com Fitas de Abobrinha
Almôndegas ao Tomate e Manjericão com Fitas de Abobrinha é um jantar keto com 6.1 g de carboidratos líquidos, 32 g de proteínas e 38 g de gorduras por porção (510 kcal). Rende 6 porções e leva 1 hora e 5 minutos no total.
Almôndegas orgânicas suculentas cozidas em um molho de tomate vivo e servidas sobre fitas de abobrinha salteadas rapidamente. Congele o molho separadamente para um jantar rápido.
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Alérgenos nesta receita Ketogeni: ovos, leite, castanhas e nozes. Inclui alternativas opcionais listadas; verifique os rótulos reais dos ingredientes e as substituições.
Rendimento: 6 porções · Tempo ativo: 26 min · Tempo total: 1 h 5 min
| Por porção | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 6.1 g |
| Proteína | 32 g |
| Gorduras | 38 g |
| Energia | 510 kcal |
Os valores nutricionais são estimativas, não aconselhamento médico. Verifique os rótulos dos ingredientes e pese suas próprias porções, especialmente se estiver controlando um limite diário rigoroso de carboidratos. Como interpretar estas estimativas.
Ingredientes
- 700 g carne moída bovina orgânica, 15-20% de gordura
- 1 piece ovo grande orgânico
- 35 g parmesão orgânico, ralado
- 15 g farinha de amêndoas orgânica
- 10 g alho orgânico, ralado
- 400 g tomates picados orgânicos, sem adição de açúcar
- 30 g extrato de tomate orgânico sem açúcar
- 600 g abobrinhas orgânicas em fitas
- 30 ml azeite de oliva orgânico
- 20 g folhas de manjericão orgânico
- 1 pinch sal marinho fino
- 1 pinch pimenta-do-reino
Modo de preparo passo a passo
- Misture a carne bovina com o ovo, o parmesão, a farinha de amêndoas, metade do alho, sal e pimenta. Modele 18 almôndegas.
- Doure as almôndegas em etapas em uma frigideira larga com metade do azeite. Transfira para um prato.
- Adicione o azeite restante e o alho. Mexa brevemente, depois adicione os tomates e o extrato; raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela.
- Devolva as almôndegas e cozinhe em fogo brando até que fiquem totalmente macias e cozidas por completo.
- Sele as tiras de abobrinha rapidamente até ficarem macias, sem desmanchar. Divida em seis porções, adicione as almôndegas e o molho, e finalize com manjericão.
Dicas do chef
- Informação nutricional provisória: não use estes valores como uma cota diária segura de carboidratos até que Claude verifique o peso exato dos ingredientes em gramas com os registros da Matvaretabellen/USDA e confira os rótulos dos produtos.
- Aviso para Claude: derivados de tomate variam conforme o rótulo e o extrato de tomate é concentrado; a estimativa foi arredondada para cima a partir dos pesos indicados. A carne moída deve estar totalmente cozida.
- Os valores nutricionais são estimativas para planejamento, não dados laboratoriais verificados. Confira os pesos exatos e os rótulos dos produtos antes de usá-los em uma contagem diária rigorosa de carboidratos.
Variações
- Use uma porção pesada de repolho fatiado em vez de abobrinha; recalcule.
Armazenamento
Prepare o molho e as almôndegas com até três dias de antecedência ou congele por até dois meses. Cozinhe a abobrinha na hora.
Perguntas e respostas
Quantos carboidratos líquidos há nas Almôndegas de tomate e manjericão com fitas de abobrinha?
Uma porção contém 6.1 g de carboidratos líquidos, 32 g de proteínas e 38 g de gorduras (510 kcal). A receita rende 6 porções. Estes valores são estimativas; seus próprios ingredientes podem variar.
Posso preparar as Almôndegas de Tomate e Manjericão com Fitas de Abobrinha com antecedência, conservar ou congelar?
Prepare o molho e as almôndegas com até três dias de antecedência ou congele por até dois meses. Cozinhe a abobrinha na hora.
Quais alérgenos estão presentes em Almôndegas ao Molho de Tomate e Manjericão com Fitas de Abobrinha?
Contém ovos, leite e castanhas, conforme indicado por Ketogeni para esta receita. Sempre verifique os rótulos dos produtos utilizados.
As Almôndegas ao Molho de Tomate e Manjericão com Fitas de Abobrinha são sem glúten?
Sim. Nenhum dos ingredientes contém glúten. Verifique os rótulos de ingredientes processados, como caldos ou temperos.
Posso variar as almôndegas de tomate e manjericão com fitas de abobrinha?
Sim. Use uma porção pesada de repolho ralado em vez de abobrinha; recalcule os valores.